今天要说的是水煎包，它属于汉族传统风味小吃，距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁城，味道极其不错，今天我给大家介绍一种用水煎包的方法做出的大饺子，我管他叫水煎发面饺，好了话不多说上菜谱。
原料：面粉、猪肉馅、发酵粉、淀粉、生姜、大葱
调料：盐、味、料酒、酱油、香油、胡椒粉、五香粉
第一步：面粉俩加入发酵粉和水和成面团备用（比例是一斤面粉加5克发酵粉、300克水）
第二步：肉馅里加入生姜末、酱油、料酒、盐味、五香粉、香油和成馅然后将葱花切碎加到肉馅里搅匀备用。
第三步：发酵好的面团在案板上下成大小均匀的剂子擀成饼，用包饺子的方法包住肉馅，最后放在暖和的地方发酵半小时。
第四步：面粉和淀粉以一比一的比例加在一起，然后加12倍的水和成面浆备用，平底锅烧热刷少许油，然后将大饺子放进去关小火迅速将面浆倒入锅内盖上锅盖小火焖10分钟即可，出锅时用刀切开面翅儿摆盘就好。
