清明果

下午去板石老公的朋友家包清明果,长这么大,没有包过,哈哈,这次参与许多

快到清明节了,往年我家这些什么节日食品都不弄的,今年“黑天使”倒是挺有心

看似小小的一个清明果,背后全是用心的付出和汗水

清明果所需材料:

1 笋

要去山里挖来,此过程没有参与,但从“黑天使”的衣服沾来的黄泥巴看来,就知道挖笋也是个又脏又累的活儿,还不一定挖得到

剥壳,洗去泥巴,切丝切细

2 萝卜干

(萝卜是朋友家自己种的,切丝晒干,此过程又是漫长的“洗,切,腌,晒”,也可用来做菜吃,这次拿来做清明果的馅)

萝卜干丝开水泡软,清洗好几遍,又是切小切细

3 猪肉

有肥肉也有瘦肉,肥肉熬油炒馅,瘦肉也切细小块

4 豆腐

北豆腐洗净切细

以上馅料全部用盆装,盆啊,盆!不是碗!

5 清明草

6 面粉

可以想象工作量有多大吗

每种馅料在大锅里面翻炒,切洗馅料的时候手臂就够酸了,还要拿大铲子不停的翻炒,随时给灶台加柴添火,不得不承认,柴火炒出来的味道就是比煤气灶好吃

待到所有馅料炒好,混合在一起再翻炒一次,装盆!3大盆啊~~~

炒好所有的馅料已经是晚上了,先吃了晚饭,再继续

电压锅蒸过的清明草和面粉一起揉搓成团,我只是帮忙扶稳盆子而已,都扶得我手臂发酸,揉好后就可以开始包了

原本只有我和老公,还有老公的朋友夫妻俩,这会来了很多邻居,大家边包边聊天,不时一阵嘻笑声

气氛一下子变得热闹许多,他们说着我听不懂的青田话

这让我想起小时候我和妈妈也去别人家包清明果,很多人在一起的热闹场景,很温馨,很怀念,只是这么多年没有吃到家乡的清明果,早已忘记了它的味道,甚至从刚来青田时不喜欢这种清明果转而也有点喜欢了

一切都在适应,一切都在重生,记忆殿堂在重新搭建,感觉和我的过去越来越远,我活在当下,不迷沉过去

前几天看到有群里的朋友分享购买清明果,原本还想买一些,买的应该是挺好吃的,省时省力,但是自己包,付出了很多,吃起来也更珍惜

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