我国地大物博，美食数不胜数，天上飞的、地上跑的、水中游的，有各种各样丰富的食材。虽然一方水土养一方人，不同地方的人，口味不尽相同，但是食材却大体相同。尤其是植物，能制作的美食与地上的猪马牛羊相比，也相差无几。我国遍布各省，各种农作物极多，种类非常丰富。不过也有些野生的植物，即使美味却无法人工养殖，只有特定季节才能吃到。今天我们就来认识一种在北方十分常见的植物，像极了葫芦。
它就是螺丝菜，它的学名是甘露子，它又名宝塔菜、螺丝菜、地灵、地环儿、地蚕、地牯牛、地钮、旱螺蛳、罗汉菜、益母膏、米累累、地母、地蕊、螺丝钻、螺蛳菜等。
在我们家乡都叫它搭螺儿，因为它是一个搭一个长的，因此得了这个名字。在我国分布于河北、山西、江苏、安徽、浙江、四川等地较多，具有祛风清热，活血散瘀，利湿之功效，用于风热感冒，湿热黄疸，小便短涩。外用治疮痈肿毒，毒蛇咬伤。无论是黄焖、红烧、炖汤，腌制都十分的美味，甚至它是可以生吃的，真的，不骗你。
螺丝菜一般生于村旁、田间、沟边阴湿处。分布于山区各地有种植或野生，但是专门种植的味道跟野生的是很不同的。每到夏秋季节，可以采集它的根茎及全草鲜用或晒干备用，入药治病，当然了，我最喜欢的是它的白白嫩嫩的一串一串的果实了，那感觉像吃人生果似的，可爽了。清蒸，油焖，水煮，爆炒啊，都可以，现在想想我都要流口水了。
有趣的是，以前很多人想通过自己种植来增加菜品和农作物种类，，却受制于种植螺丝菜的技术和环境问题，难以取得成功。但是目前，知道螺丝菜的人越来越少，市场需求量不是很大，尽管天然野生的螺丝菜数非常好吃有营养，，但很多人却不知，甚至不认识，螺丝菜正在逐渐地被人们忘记，因为就连农村的人们现在也不怎么吃它了。
现在有很多人，吃腻了大鱼大肉，就想着换点口味，找点不一样的东西，但总是不知道吃什么。我就向大家推荐螺丝菜，虽然它长在土里，但清洗过后白白嫩嫩，口感和味道都非常诱人。
