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大家都知道火龙果富含丰富的维生素C、花青素等等，是美容养颜、预防便秘的一种水果，同时火龙果对缺铁性贫血的人很有帮助，还可以帮助排除体内毒素，但是火龙果性凉，怕寒的人要少吃。
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山药：具有清热解毒、补脾胃亏、治气虚、消化不良等功效。
所以两样结合给老人和小孩做辅食再好不过了。
接下来我来详细分享火龙果山药卷的做法：
准备材料：山药几只、火龙果半个、鸡蛋一个、淀粉适量（如果想吃甜味建议放点白糖）
步骤一：将山药洗净，放锅里煮熟或隔水蒸熟，然后把山药放一个碗里按压成泥。
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步骤二：取半个火龙果，把火龙果切块放料理机，再在料理机里打入一个鸡蛋，一起打成果汁，倒入一个碗中。
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步骤三：在火龙果果汁里加入适量淀粉，搅拌至酸奶状有点糊状即可。
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步骤四：把平底锅预热，把加了淀粉的火龙果汁平铺成圆形，然后观其颜色有点微微变色可以考虑翻过来，不要烤焦了，焦了会卷不起来的，这样大概可以做2-3张的火龙果薄饼，还有记得不要太薄，太薄也不好卷山药。
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步骤五：火龙果薄饼放凉，然后平铺上山药泥，铺满整个薄饼，然后把薄饼从一边开始卷，卷好以后，把薄饼切成一小段一小段，这样火龙果山药卷就做好啦，还可以在上面撒点糖或者炼奶，有点甜味宝宝更爱吃。
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好看又好吃的火龙果山药卷，你也赶紧试试吧！
