首先更正一下，是《妖猫传》，不是猫妖传。
为了回答这道题，我把这部电影重新看了一遍。虽然没有第一次看的冲击那么大了，但还是一声叹息。唉……
影片中的皇帝，就是唐明皇李隆基。在电影里，那就是一个天下最自私、最虚伪的人。这个角色有一个特点，用现在的词来说，就是又当又立。
什么好事他都要占尽，皇位、极权、天下、人心、爱情、名声……
所以，他有着浓重的表演型人格。
彼时正当盛唐，万邦来朝，极尽繁华。唐玄宗李隆基演绎着一个开明皇帝的角色。按照影片的说法，因为他开明，所以对有胡人血统的杨玉环格外宠爱。他和她是真爱，这一点不仅是俩人间互许的盟誓，也是向天下人昭告的皇帝本人的形象工程。
所以，贵妃生日，他让她在全城百姓面前仙子一般舞了一段水上秋千，为她举办极尽奢华的“极乐之宴”，为她写诗（后来发现李白的诗更好，就叫高力士遣走李白）、写歌、做霓裳羽衣。明知阿部仲麻吕想要跟贵妃表白，他就在他们面前秀俩人的恩爱；明知安禄山觊觎贵妃，他也要邀请他来赴宴，还亲自下场，披发击鼓以表欢迎——这皇帝的戏真是不一般的足。
他在全天下人心中牢固树立盛世明君、才子皇帝和浪漫情圣形象，每一样都足够令人膜拜痴迷，连他自己也痴迷其中不能自拔。所有的好名声，他一样也不能放弃。
于是，安禄山起兵造反，唐皇和贵妃出逃。马嵬驿出现兵变，金吾卫首领陈玄礼要求处死贵妃以安军心，不然就不再保留对皇帝的忠诚。
这不是一道难做的选择题。李隆基对杨玉环的爱，怎么也比不过对自己的。失去士兵的忠诚，从而带来失去皇权甚至失去生命的危险？那当然是绝对不可以的。
所以杨贵妃必须死，这是没有疑问的事。
问题在于，唐玄宗舍不得放弃自己的人设。他可是天下第一的大情圣啊，他可是和玉环许下了生死相随的盟约的啊，不管他是迫于金吾卫的压力，还是自己“顾全大局”赐死贵妃，他都必将背上背叛爱情的骂名，变成冷血虚伪无情的伪君子。李隆基绝不接受这样的人设崩塌。
他很骄傲自负，也很贪得无厌，他要控制所有人的心，不仅包括天下人对他的看法，也包括杨玉环的。所以，他不仅要让天下人相信他不会让杨玉环死，也要让杨玉环本人相信这一点。
总之，杨玉环必须死，但与此同时包括她本人在内的所有人都要相信那不是皇帝本意。这才是唐玄宗觉得棘手的问题。
影片中呈现的解决方案是“尸解大法”。这种幻术能让贵妃进入假死状态，金吾卫会以为她真的死了，这样就能解决兵变问题。同时让高力士在贵妃脖子上制造勒痕，然后在金吾卫面前上演一出暴打高力士的戏，让金吾卫相信不是皇帝向他们屈服，赐死贵妃，而是高力士自作主张勒死贵妃。这样，皇帝在金吾卫面前就不会失去威望和皇权，在天下人面前也不会失去情圣的名声。
至于杨贵妃，就让她相信只是假死，局势稳定后皇帝会开棺接她回去，这样她就可以“怀着对他的爱意和重逢的希望去死”。一句话，他要她死都继续爱他。这种对人心的极度控制欲，真的令人齿冷。
实际上呢？“尸解大法”是用来骗杨玉环的，李隆基真的要她死，怎么可能让她复活？所以“尸解大法”只是幌子，真正的奥秘在那杯酒里。表面上那是一杯普通的用来增加仪式感的诀别酒而已，实际上是致人死命的蛊毒酒。喝下这杯酒，杨贵妃必死无疑。只不过在酒毒发作前，她已经通过“尸解大法”进入假死状态了，所以会无声无息无知无觉地死去——大概皇帝认为这是对她最仁慈的无痛苦死法，也是皇帝自欺欺人的表现。
这就是题主所问的，为什么要骗着杀杨贵妃。整个过程好大一出戏，导演就是皇帝本人。
皇帝不仅导演了这出大戏，而且亲自下场表演。在他假惺惺让黄鹤演示“尸解大法”的过程中，对杨贵妃说的那些话，我真是一边看一边恶心：
“玉环，我绝对不会让黄鹤对你这么做！”
“玉环，我很想把我的头颅放在这个盘子上让高力士端出去，但是这样做，就违背了我们白头偕老的誓言。”
“玉环，你同意吗？你如果不同意，我就不会让黄鹤施法。”
杨玉环其实是心知肚明的。电影里说得很明白，在极乐之宴上她就已经预感到自己的命运：大唐盛世时，需要她作为盛世的符号；盛世不再时，她就将被抛弃。
她只是一个普通的女子，皇帝对她到底有多爱，她怎么会不知道？李隆基喜欢她不假，但更多的时候，只要需要她来装点门面，装点他盛世明君的门面。
但她善良，她比玄宗更懂得爱。她爱大唐的盛世，也爱这个虚伪的男人。所以在她还是“符号”的时候，她对李白说：“大唐有你，才真的了不起。”所以在玄宗假惺惺问她意见的这一刻，她还是微微点了点头。
皇帝如释重负，马上亲手奉上毒酒一杯。
贵妃一饮而尽。她是否知道这是毒酒，并不重要。重要的是她知道自己必死无疑，所谓“尸解大法”是骗她的。她只是愿意配合玄宗完成这场戏。她还把自己的一缕头发留给玄宗，这缕头发后来被锁在宫中密处，还让三十年后的白居易相信这是皇帝与贵妃不朽爱情的见证，从而写下了《长恨歌》。
她贴心到这种程度，用一缕头发让他相信他已经骗过了她。他却那么自欺，不但在当时骗过高力士，骗过阿部仲麻吕，骗过白龙，骗过陈玄礼，过后还“把所有知情的人杀了”（所以我怀疑同谋的黄鹤也没逃脱），自己继续扮演情圣皇帝的角色，在前来复仇的妖猫白龙抓瞎他的眼睛之后，传到天下人以及后世人（白居易）那里的说法依然是“因为思念贵妃而哭瞎眼睛”。
一个人得入戏多深，才能如此残忍又疯魔？
其实在贵妃死之前，电影里已经多次表现了这位皇帝的极度权力欲。
他用杨玉环作为大唐开放的门面，深知诸多男人都为她着迷，他一边采取“开放展示”的姿态宣示他的大度，一边上演只有他才能和贵妃生死相随的深情戏码——他用这些姿态，筑牢自己的人设，牢牢抓住杨玉环和天下人的心；
他写给阿部仲麻吕的“极乐之乐”昭示了他的极度贪欲——他要凌驾所有人之上，他要控制所有人的心，这是他一人独享的极乐之乐；
出逃时他忽然挣脱太监的手，跑回空地大吼一声：“我还是大唐的皇帝！”——明明就是他狂妄自大的“人设秀”，惹来了这场祸端，此时感觉到盛唐的风雨飘摇，他念念不忘愤愤不平兹兹于怀的，仍然是他自己的地位：他必须对自己确认，他始终是那个高高在上凌驾一切的皇帝。
陈玄礼逼宫时，阿部仲麻吕提出由他带贵妃逃到日本去。皇帝的反应不是帮着劝说贵妃同意，而是冷冷的一句“你可以试，我赌你输”，然后就把黄鹤叫一边商量去了。
果然，贵妃不答应阿部的建议——皇帝根本不想贵妃活，这也罢了。关键是他对阿部说的那句话，表明在这种生死时刻，他下意识反映出来的，仍然是对自己掌控力的得意。他知道贵妃会有什么反应，他也趁机在阿部面前又炫耀一次：我知道你爱贵妃，可是只有我能控制她。
难怪影片借阿部仲麻吕之口说，皇帝才是真正的幻术大师。
骗贵妃，骗士兵，骗天下，也骗自己。唉！还是一声叹息。
写到这里发现忘了回答题主的描述。就再补充一下：
按照皇帝的如意算盘，骗贵妃喝下毒酒后，让黄鹤给她扎针，让贵妃气血封闭，进入假死状态。其他在场的人都相信这是“尸解大法”，以后皇帝一定会偷偷接回贵妃。而金吾卫则会认为贵妃死了，于是解除兵变。之后把贵妃埋进棺材。在棺材里毒酒发作，贵妃就会不知不觉地死去。接她回来？当然是不可能的。过后皇帝就把知情人都杀了。
然而实操时出了意外。可能是气血封闭延缓了毒酒的发作，结果“尸解大法”失效了，杨玉环在密闭的棺材里醒过来，却无法推开棺盖，终于在极度的痛苦和恐惧中死去。当然最后蛊毒还是发作了的，要不然就不会有白龙为了给她吸毒，魂入猫身变成“妖猫”的后续了。只是论起贵妃的死因，影片中说的“活埋至死”就是这么回事。
当然，这是电影的艺术演绎，和历史上的真实人物及故事无关。
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