在清迈想找个好地方吃饭一点不难，到处都有兼具格调与好菜的店，泰餐日料法餐意餐什么菜式都能找到很地道的美味，因此最难的反而变成了如何在诸多好餐厅中选一间。我的Google list里甚至有个专门的吃吃吃条目，每次都要打开好好纠结一番，通常还要把约饭的朋友一起拖下水，毕竟选择障碍这种烦恼见者有份嘛。

      当然，虽然总是在不断地尝试新餐厅和新口味，那么久也还是有自己偏好的店，那种想不出去哪里的时候去了准没错的店，再怎么也都能保证舒服的环境和上佳的味道的店。

1、Like eat，eat and eat 的Duke's     

        Duke's 在清迈也有好几家分店，但在各种软文推荐里都没有提到过，其实Duke's还算得上清迈比较有名的老字号西餐厅了，大约因为成名较早，客人也以老外居多，老板又是传说中“傲慢”的美国人，估计比较懒得跟各种营销号多来少去，所以清迈推送里都没他家影子。到饭点基本都满座，以携家带口的欧美人居多，中国人极少，至少我自己或是带朋友去的几十次中我总是唯一的中国客。想到这里，就突然都有点不想写下去了，凡是有点意思的地方，一旦被中国人攻占了就无趣了，各种大声喧哗呼朋唤友，各种不管不顾恣意摆拍，很有化神奇为腐朽的能力，再好的地方立上几个不懂礼节完全不管自己是不是妨碍到了别人，只顾着搔首弄姿的美少女，再配上几个大呼小叫呼朋唤友的潮男，那就意味着，情调已死，风景不在，饭菜虽好，耳根难静，顿时就索然无味了。Duke's的老板是个号称极为极为爱吃的美国人，菜色以美式的汉堡薯条三明治和意式的披萨意面为主，晚餐吧台提供调酒，各种搭酒的小吃也不少，家庭式手工甜品相当不错，价位适中，份量充足，最小号的披萨也足够两个人吃到饱。连苹果派也是很大一块，一个人吃一份就饱得吃不下别的。就是点个可乐，上来的也是巨大的玻璃瓶装可乐，复古感觉十足，完全是美国式的家庭餐厅模式，非常适合全家出动。他家的招牌菜不少，烤肋排相当出色，烤成棕红的颜色，裹着厚厚的酱汁，味道浓郁，肉质香嫩多汁，还搭配小份拌菜丝和玉米面包，一个最小的份也足够两个人大快朵颐。

      他家的披萨绝对是一绝，在国内吃的不算，这几年号称地道的意大利餐厅，有名的披萨店也吃过不少，其中也确实不乏上乘之作，可是薄底披萨Duke's第一当之无愧。Duke's在promenade的餐厅是半开放式的厨房，朝外一面呈半玻璃墙结构，食客可以清晰地看到披萨师傅的制作过程。首先把揉好的面摊开擀好，有个多格料槽，披萨师傅根据配料铺上各种料，最后再撒上厚厚一层马苏里拉奶酪，然后用个大长铲子把面饼铲进大烤炉里烤，火候一到，铲出披萨，放在专用的铺有一层铁丝网架的铁盘子。这就上桌了，浅麦色的饼皮薄脆，表面烤得焦黄，飘着纯纯的麦香味，饼面上是铺得满满的馅料，奶酪甚至还在冒泡，让人口水一瞬就下来了。想吃肉的话有铺满意式香肠、调味鸡肉、香猪肉、培根碎等的肉食爱好者、BBQ烤鸡，想吃清淡点有独特的希腊风味披萨、双料奶酪披萨和素食披萨，还有最具风味的白披萨，薄脆饼面上厚厚一层四五种奶酪混合，并用白葡萄酒奶油酱调味，披萨面呈漂亮的奶油色，奶酪微微冒泡，形成一个个金黄色的小圈，颜色碧绿的香葱点缀其间，奶酪香麦饼香春葱香勾魂夺魄。而披萨事先已经分成多个小块，取一片，薄如纸的饼皮托着两倍饼皮后的酱料，一口咬下，牙齿切入柔软的奶酪中，再微微一用力，烤酥的饼皮立刻崩开，回馈给牙齿酥爽的口感，舌头同时沉溺在奶酪的细腻柔滑中，能清晰地感受到几种奶酪因不同盐度和风味融合而得的层次丰富的奶香，不同软硬度变换而达成的微妙口感，再加上麦面烤到微焦时独有的香气和属于优质麦面本身的淡淡甜味，简直绝了，吃完一片就想第二片。不论是常去的家里人、饭搭子，还是初次带去的朋友，在白披萨没有被消耗掉大半之前，每个人都是悄无声息、专心品味，那就是美食的制霸时间，让所有人在那一刻忘掉了一切，全心全意体会吃的美好。

      只凭这个，Duke's已经无敌，但是，他家居然还有其他！比如迷你汉堡，一份三个，每个只有普通汉堡的一半，面包是现烤的，外皮酥脆，肉饼是自制的，鲜嫩多汁，还有各种蔬菜、奶酪片，淋好酱汁，使劲压紧，一口咬掉半边，把嘴塞得满满，用力咀嚼，满足感十足。还配一份手工薯条或是洋葱圈，薯条是用优质土豆切条炸的，颜色金黄，两端酥脆，中间软糯；洋葱圈是我的最爱，一圈圈套面加了盐和胡椒炸出来，热辣香脆，口感和味道平衡度极好，若是配上他家特调的酸奶油，就更是欲罢不能了。我忍不住馋的时候甚至会单独点盘洋葱圈，配杯冰啤酒，找本精彩的小说，一个人去逍遥一个下午。

      Duke's的甜品走的是家庭式朴实的风格，跟一般甜品店外表精致颜色鲜亮的风格背道而驰，十来种甜点只有奶油白、奶酪黄、焦糖棕和巧克力黑四种颜色，看起来很不起眼，样子土笨，切面都不光滑，份量倒是保持着Duke's的十足风格，每次只能吃一样，披萨、汉堡、洋葱圈，甚至苹果派，彼此都不能互容。想来份苹果派，那就跟披萨拜拜吧。苹果派放在小盘子里，配着秀气的小勺子，似乎是饭后甜品的可人样子，可是一份苹果派足有一般甜品店蛋糕的三牙大，有我手掌的三分之二厚，棕色派皮外层酥松，里层软糯，浸透了焦糖肉桂，又香又甜，味道厚重，馅料是塞得满满的肉桂焦糖苹果，苹果的微酸清甜里又糅合了肉桂和焦糖的独有香气，焦糖的甜，肉桂的香，苹果的酸，每一种味道都是纯粹的，没有一点点花哨的味道，就是家里妈妈才会做的那种朴实的温馨的味道，模样不精致，口味不细致，却对每个异乡客都有霸道的攻击力，不知不觉就让你吃了起来，还不由自主地搭配旁边配的鲜奶油，然后在巨大的罪恶感和激烈的内心交战中吃完整个苹果派，强撑着站起来，回家跑个五公里。