嫂子做的松滋鸡

好久没有见到嫂子了,那天拔智齿发朋友圈,嫂子问我感觉怎么样,我报了一堆菜名,我说,我想吃重庆鸡公煲、松滋鸡、烧鸡块、牛蛙、口水蛙、烧烤、烤鸭、蜜汁鸡翅……嫂子说,周末回来,想吃啥给你做。

于是每天只能喝稀饭的我睡觉前都在想那天到底要吃啥,然后咽咽口水沉入了甜蜜的梦乡。有一次还梦见自己排队买鸡蛋灌饼,结果老板做好了却是煎饼果子,不过依然很美味。就这样,盼望着,盼望着,盼来了嫂子做的松滋鸡。

此刻的我,静静躺在床上,回味着鸡肉的美味。一整只公鸡,切好,洗净,备好配菜,千张、土豆和黄豆芽,黄豆芽开水煮一遍,捞起放入盆底铺均匀。剥两咕噜大蒜,切好生姜、辣椒,豆瓣酱切末,生姜、花椒、辣椒、豆瓣酱炸锅,放入鸡块中小火翻炒,待表面微黄变色,加入陈皮、八角、香叶、大料、大蒜,加水没过鸡肉,大火烧开,中小火慢炖,中途加入土豆块,快煮好时放千张,待鸡肉煮烂入味,盛在装有黄豆芽的盆里。

放在电磁炉上细细的小火,边煮边吃,再炒两个配菜。土豆儒软,千张微辣,豆芽脆爽,鸡肉鲜香,吃一块翅中,吃一块翅尖,再吃一块鸡脖,那美味,伴着其乐融融的温暖,让人久久回味。

最幸福的事情,不是我有多大出息,成为怎样的骄傲,而是珍惜眼前的幸福,和家人一起开开心心的吃顿饭。

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