前几天和好友去万达金街吃了串串火锅。据说这种串串形式的火锅起源于四川乐山，是四川地道的传统特色小吃之一，也是四川味道的代表。先不说从四川演变过来味道正不正宗，就说我和朋友两人都不吃辣，着实是一件很郁闷的事情，估计也很难吃到其精髓。边吃边聊结束，准备买单下楼。突然墙上的一句广告语映入我的眼帘，并深深地打动了我：火锅是最极致的团圆，所有食材味道混在一起，是彻底的“你中有我，我中有你”能一起吃火锅，说明已是非常要好的朋友。
我和朋友非常喜欢，叨念了几遍。原来这种大众化的草根美食竟然可以这样矫情，可以这样艺术。“你中有我，我中有你”，火锅也可以这样的煽情，这样的打动人心，我和朋友不禁相视一笑。
我从来都不是一个吃货，味蕾也不发达、敏感，当身边的朋友对一些新兴的美食趋之若鹜时，我却一丁点感觉没有。食于我来说，果腹就行，哪管其是否美味。也从来没有觉得遍尝美食，是一种享受。当我看到电视中那些让人垂涎欲滴的美食时，一想到自己要油盐酱醋，花尽心思地去做，就心生抵触畏惧之情。于是只追求能吃的食物，如果非要说喜欢吃点什么，那就是“宁可居无竹，不可食无肉”，仅限于此。
当看到了火锅的广告语，碎碎念了几天，感慨不已。于美食我是否忽略了太久。其实每一味美食都有其独有的艺术，每一个制作美食的人都具有匠心。
之前公号上看过一篇文章，写的一家烧饼油条店。火遍上海滩，开在LV边上，装修豪华，逼格极高，引得姑娘们踩着高跟几个小时地立着，不肯罢休。店内用心写意复古的设计，让人觉得去那真不是只有吃那么简单。凳子是隼卯结构的，厨房是明亮开放的，师傅是台湾请来的，油条是低温炸的，烧饼是反复揉搓会呼吸的。天哪吃个烧饼油条会有那样多的讲究。最最值得一说的便是那豆浆，光前期准备工序都有6道，所有的豆子都要浸泡两天，再用石磨慢慢的磨，用尽了时间与心思。当你品尝着这样香浓醇厚的豆浆是什么感觉，当你捧着碗一口一口极其享受地喝完最后一滴，却惊喜地发现碗底写着“我愿意为你，磨尽我一生。”多美好，看似矫情，实则默默传递着温情。
这样用心的店，这样有情谊的店，我愿意去它千百回。
还有这样一个例子，就是台湾牛爸爸开的一家牛肉面店。他为了做好一碗牛肉面，从选择牛肉，到烹制手法，到餐具的挑选，一点点，一年年，不断地改进和研究，竟耗费了26年的光阴。如今这一碗面卖到了一万元，至少预约两个月，有人甚至特地包机只为吃一碗。“四张桌子，不求量，只求精。坚持把面做到极致，目标碗碗世界第一。”我不知道我此生会否有机会去品尝那金贵的一碗面，但只是从这个故事，我和别人一样看到了“那份精益求精的工匠精神。”原来这世间之事，只要你用心，认真，专注，数十年如一日，真的可以做到极致，做到完美。
从今起，不可再负美食。
