菜园

我家的菜园有荬菜,潺菜,芥菜,南瓜,黄豆,玉米、番薯 、葡萄、毛豆,黄花菜、木瓜。

荬菜,又叫苦麻菜,我家的白话口音应该是荬菜,其实我家种它三季,秋季能开花,花像蒲公英,白绒毛。叶子摘下来处理需要揉搓去除苦味但是还是很苦,我家也就我喜欢这种苦味。

潺菜,叶圆且生的时候断口有种粘腻的汁,像莲藕的藕断丝连,手感细腻。做汤最好,保持了软和滑的口感。雨水天时候生长很旺盛,绿色一簇一簇堆在地面,今天摘了,过几天断口出就会有嫩芽出现,然后又是一次轮回。

芥菜是夏末开始种,也是苦的。叶面很大,叶茎很厚。很适合做酸菜,吃起来有口感。芥菜鸡蛋汤也是偶尔很欣慰的在饭堂出现,丝状绿条裹挟这白色黄色沉浮,很开胃。

南瓜夏季开始种到八月多就开始结果,南瓜的嫩芽可以吃,很独特的味道。南瓜藤是很无赖的到处爬,喜欢平地,没什么攀爬欲望,美人打理的后院几平米,一开始就是南瓜的叶子覆盖了。开花时,浓重的绿色嵌着黄色的南瓜花,掩映成趣。南瓜需要蜜蜂之类的昆虫授粉,可能附近没什么人种南瓜,南瓜花是不少,成果只有一个。

黄豆是一株矮矮的植物,主干和枝丫分的挺清。黄豆成熟时,我好像都不在家。

玉米是糯玉米,今年才开始种在马路边上,七月初就已经成熟了,可惜被人夜晚偷偷折去九成,余下的我试了味道,还算可以,挺糯,百多黑少也挺好看,比单一的黄色好看。现在开始种第二轮玉米,远离了马路,希望能得善果,不妄浇灌。

番薯是夏季才开始种的,分两种一种是做菜——吃叶子,一种是吃番薯。番薯叶挺好吃,就是没啥特色味道,和茄子类似,不过没有茄子能做的菜多,来来去去也不外水煮和炒。一条根茎外接很多间隔的叶子铺在泥土上,如果很多就是绿毯铺地,看着舒服。

葡萄在我家这遭了很大罪,它的历史可以追溯到八年前,这八年搬了三次才到现在的家,中间怎么多年没有好好生长,至于它是怎么活下来的我不知道,看到葡萄抽出新芽长成枝条,挺佩服它的生命力、毅力。葡萄需要好好侍候,我家没这条件,能给它个架子就是万幸,这点还需要等它长大到需要架子才能实现,南方的冬天也不需要葡萄卧地冬眠,等它慢慢长吧。

毛豆是每年都种的,收获一季。黑色外表,豆荚很肥,去掉带毛外皮,晒干,可以是各种汤或者煮鸭的拌料的。藤蔓很喜欢上架子,后院的一个半靠墙的十几根木头爬满了。

黄花菜是今年才种,一株一株团在一起,顶端开花。看百科,食用需要去掉有毒成分,挺麻烦。

木瓜刚种, 数年才成。

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