记得儿时好，跟随爹爹去吃茶。
而今人长大，心事乱如麻。
————————————————————
味道是一种很奇特的感觉，有时候不在于菜式的本身，
而是在于那时节、那人和那情感。
——汪曾祺
俗话说：好吃不如饺子。
在北方，吃饺子有一万种理由。
吃饺子，有时候充满了庄严的仪式感，不止是民俗，更是形成了一种文化。
过年过节吃饺子那是老规矩，自不必多说。
每当有个什么“重大事情”，比如春耕秋收，婚丧嫁娶，牛生犊猪下崽，涨工资发劳保，甚至久旱逢雨也一定是要吃饺子的。
有时候远方来客，或贵客登门，除了热腾腾的饺子，还要炒上四个热菜，拌上两个凉菜，以示重视。
有个什么时令节气，想想就会说：嗯，今天是个什么节气，回家包饺子吧~
记忆最深刻的，尤其农历的冬至那天，饺子更是非吃不可，传说这天不吃饺子会冻掉耳朵。
北方有火炕，通常是南炕。冬天外面飘着大雪，屋里暖如初春。
一家人（当然主要基本是女人为主），围坐在炕上，边包饺子边唠家常，誰谁家的小谁考上哪哪个大学了，誰谁家的娶了誰谁家的二丫头，昨天赶集，碰到南街（gai，一声）的老誰谁了……
说着话，一盖帘饺子就包好了。
小孩子们趁大人不注意，偷一个剂子，拿了就跑，捏小兔子，小蛇之类的。
大人发现后，往往嗔怪到“这败家孩子，看我一会儿不打你”。不过，往往还是一边骂，一边又丢过来一块面，“去去去，一边玩去，别跟这儿捣乱……”。
孩子们自然是叽叽嘎嘎抢着闹着笑着又跑来跑去的。
这会儿，大人的骂声又变成了“别屋里屋外乱窜，这点儿热乎气儿都被你们放跑了”。
孩子早跑到外面，把捏好的各种形状放到积雪的窗台，冻成雕塑啦。
老爷们儿们则是坐在凳子上，喝茶、抽烟、聊天。
北方人讲话声音大，远远就能听见，可是同在一个屋子里，炕上一拨地上一拨，男人女人竟能彼此互不干扰，各自唠着。
等饺子快包好了，男主人在女主人的呼唤催促中，去扒灰，生火，在直径近80公分的大锅里填满水，盖上盖子，木柴架在灶坑里，红彤彤的燃起来。
这边饺子在锅里翻腾着，那边屋里的大圆桌子早早就已支好，放上一圈碗筷子，就等一盘盘饺子流水线似的端上来。如果家里老人健在，那一定是炕上的炕桌先放好，爷爷奶奶的碗筷酒杯酒壶先烫上了。
小孩子嘴急，可也是必须等爷爷奶奶先吃上，大人都坐好，接下来才是小孩子的位置。自古至我小时候，就是这样的。
小时候经常吃饺子，甚至都觉着吃的腻烦了。一听到吃饺子，准说“又吃饺子啊”。
后来长大，在外读书工作，很少再能吃到那软面饺子了。偶尔的偶尔，自己动手包一回饺子吃，总也是觉得不如大锅里煮出的饺子香。
饺子，竟也成了一种念想。
