椰树
我出生在西南地区，从小吃的是本地水果较多，比如樱桃、苹果、李子、甘蔗、石榴、桑葚、葡萄等。榴莲、山竹之类，也是上了大学才尝到。作为80后，那个时代交通不甚方便，外来水果价贵，加之更多人的家庭经济一般，所以很多水果也只是看到过。后来又看了纪录片《水果传》，更知道自己见识少，还有许多水果等着我去尝，哈哈。
元旦刚过，好朋友送来一堆水果，我欣喜甚佳。家里的小猫咪在旁边闻了又闻，却无奈不是它所爱食的，只是好奇玩心驱使，要去碰一碰那些外形圆鼓鼓的东西。
猫，水果
之前在北海吃过椰子，让人不禁想起汤姆汉克斯主演的《荒岛余生》。椰子水虽甘甜清爽，椰肉却因其纤维感较重而食之极少。今天要说的是这嫩椰子，个头较小，但极为好吃，除掉了硬壳，基本没有浪费的。
拍了一组随手照，演示了如何吃嫩椰子的步骤。准备的材料也很简单：1个嫩椰子、1个杯子、1根筷子、1把菜刀、1个小碗。注意因为椰壳很硬，最好用能砍骨头的菜刀。
①撕掉嫩椰子顶的圆锥形糙毛。
准备
②找到顶部一个浅绿色芽孔，这是椰子发芽的地方。
清理椰子顶部，找到芽孔
③用筷子戳穿，尽量把芽孔搞大。
戳开
④倒放在杯口，任椰汁往下流。如果流不出来，说明芽孔开得不够大。
倒流
⑤用菜刀一点点扩深芽孔，最后砍下半边椰壳。因为嫩椰子的椰肉很柔，用手指就可以拨下。
取椰肉
⑥一杯椰汁，一碗椰肉，顺利完工。
一杯椰汁，一碗嫩椰肉
如果是老椰子，就没有嫩椰子这样方便操作。无论老嫩，椰香是在的。相较而言，我更喜欢嫩椰子，最主要就是椰肉不会剩下，很嫩，口感类似于鱼丸，有弹性，不用像老椰肉那样久嚼。椰壳也可以不用丢，比如养多肉植物、在上面画丙烯画，等等。
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