小朋友往往对食物的要求比较挑剔，普通的菜谱很难满足孩子们的胃口，以至于很多家长不得不绞尽脑汁的做出一些丰盛的菜肴以迎合孩子们的口味。但像肉类海味这些比较油腻和刺激的食物事实上并不适合小孩子大量食用。所以我们平时还是要适当做一些清淡营养的食物给孩子吃。
只是，像青菜萝卜这些本身比较寡淡无味的食物，简单的炒煮并不能勾起孩子的食欲，所以还是得别出心裁的做一些既好看又好吃的菜式来吸引小朋友。
今天分享的这款菜式，其实男女老少都适宜食用，营养美味，做法也简单。
上图中的五种食材，都是平时比较常用的素食蔬菜，用它们凑在一起做成一碟色香味俱全的五彩素丁，小朋友大赞好吃！平日里，也可以将这些食材准备一些放在冰箱里，每周做上两三次给小朋友吃，营养均衡的同时更能令人胃口大增。
下面用三个步骤介绍一下它的简单做法：
一、准备食材：豆角、杏鲍菇、紫薯、胡萝卜、甜玉米。将所有食材洗净切成小丁，注意要将紫薯丁先分开放置，其余四样可以放在一起。紫薯分开放是因为紫薯要先焯一下水，不能和其它食材同炒，一是因为紫薯要多煮一会才能熟，二是因为紫薯会淅出紫色的汁液，同炒的话会把其它食材都染上紫色。
二、锅中烧水，先将紫薯丁下锅焯水两分钟后捞起过凉水，放在一旁备用。紫薯丁因为已经切成了细丁，所以焯水时间千万不要过长，最多两分钟足够了。锅里的紫薯水如果不想浪费，可以加一把冰糖进去煮成糖水喝哦。这样营养成分也不会白白的浪费掉啦。
三、接着锅内放油，烧热后倒入其余四种食材下锅同炒，炒至断生后再加入焯过水的紫薯丁，翻炒均匀后调味出锅。这样一碟色彩分明而又美味营养的素菜便做好了，还特意给它起了一个好听的名字，叫：五彩素丁。它的做法真的超级简单，但对小朋友很有诱惑力哦。
小贴士：五彩素丁的做法非常简单，但有一点应该注意一下：最后调味的时候只要加盐就行，不需要加其它诸如香料之类的调味品。因为小孩子吃的东西最好还是尽量的清淡一些，这样做出来的食物才能更加健康有营养。
其实大家也都知道，胡萝卜、玉米、豆角这类食材本来就是小朋友比较喜欢的食物，只是，如何才能将它们做出营养、美味、健康并且令人食欲满满的菜谱，确实是大人们比较费心的一件事。
以上这款菜式做法如此简单省时，各位朋友不妨试试，说不定，你们家的孩子也从此爱上吃它了呢。
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