最近，冷冻食品和新冠，联系格外紧密。
从7月份以来，41天，9个地方，10次在进口冷冻食品的包装和表面样本上检测出新冠病毒。
但是仍然有人愿意去买进口冷冻食品，这些在我们现在看来的“高风险食物”。
例如，在某购物平台上，近期正处在风口浪尖的进口冻虾仍然有1500+的收货量，进口牛肉更是有8000+人付款。
小吾认真对这个问题思考了一番，得出了3个可能原因。
一来，到现在为止都没有确凿证据，证实新冠病毒可以“食物传人”。
新冠病毒只能感染活的生物体，而不能感染已经变成食材的生物。
即使是先前闹得沸沸扬扬的【三文鱼】，专家也辟谣过：只是表面感染了病毒而已。
甚至挪威官方也出具了辟谣文书△
同时在先前发生的事件中，相关部门对可能接触相关产品的人员进行全面核酸检测，结果均为阴性。
二来，速冻食品其实给我们的膳食营养提供了更多的选择。
大部分人购买的冷冻食品多为速冻食品，而速冻食品的营养并不比生鲜食品营养差多少。
速冻食品是指在低于零下30℃的冻结温度中，快速完成冻结过程的食品。
速冻时，由于降温速度极快，食物内外在很短时间内，同时结成无数小冰晶。
这些小冰晶小到不会严重破坏食物细胞，一旦解冻，就可以大致恢复食物的初始状态。
三全实验室也曾经做过实验，新鲜包菜切片后细胞壁完整率为82.5%，而速冻包菜切片后细胞完整率则高达76.7%。
乔治亚大学、加州大学也都做过相关研究，发现蔬菜水果在新鲜状态下和在经过速冻处理后，其中的纤维素、矿物质以及酚类物质的含量并没有太大差别。
美国农业部甚至发现，在某些情况下，冷冻蔬果中维生素 C、B 族维生素、类胡萝卜素的保存率还更高。
而且，由于温度低，细胞活动基本都停止了，即使是耐低温的微生物、病毒的活动也受到了极大限制，所以速冻食品通常能够保存很长时间。
这也是为什么，美国食品药品监督管理局（FDA）和英国营养师协会（BNF）都一致认为：
速冻食品和新鲜食品的营养价值并没有太大差异，也都可以作为健康膳食的一部分。
这也是为什么现在仍然没有停止进口冷冻食品供应的一大理由。
三来，作为一个拥有14亿人口的大国，我们的国民日均食物消耗量还是很大的。
据海关数据显示，2019年我国各种肉类进口总量为484.1万吨，水产品进口量626.5万吨。
今年受疫情影响，为保障市场供应、稳定价格，我国进口肉类仍保持快速增长。
2020年1至6月，我国肉类（包括杂碎）进口475万吨，相比上年同期增幅达73.5%。
如果一刀切地停止进口食物的供应，很有可能会影响国内市场平衡，造成食品连锁式涨价。
换句话说，就是吃的更贵了。
而且从实际的统计数据来看，冷冻食品检出新冠病毒核酸阳性的概率仍然极低。
在7月11日公布的全国海关风险监测数据中，全国共抽样检测样本227934个，其中只有5个阳性。
所以，其实进口的冷冻食物，我们既没办法阻止，也不能强行阻止。
那怎么处理它可以把饮食安全的风险降到最低呢？
南京日报给了我们一个权威的建议：
此外，我们还要做好，世界卫生组织推荐的做好食品安全的五点要求：保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、保持食物的安全温度、使用安全的水和食材。
那么，疫情期间，你还会选择吃进口的冷冻食品吗？
