你的一切恐惧不过是你的未知
文/贝龙
随着漳州PX(1,4-二甲苯)事故，天津仓库爆炸，人们对“化学”两个字越发地恐惧起来。似乎一切跟化学相关的都是有毒有害的，我们要“珍爱生命，远离化学。”真的么？
你知道PX并没有明确的致癌性，而单从致死率来说，它的毒性还不如酒精么？
你知道消防员用水去喷电石是怎样的一种找死行为么？
真正有毒有害的不是“化学”，是“无知”。
所以今天我就想为化学正名，给大家科普一点常识。
一.不含任何化学成分
“不含任何化学成分”我无数次在各种广告中听到这句让人无语凝噎的话。你知道什么是化学成分么？快去听听鄙校前前校长周其凤先生的《化学是你化学是我》，你就知道化学是什么了。理论上一个普通人生活的每一寸空间每一秒时间都被化学包得密不透风。你吃的每一口饭，无论稀饭干饭紫菜包饭；你见的每一个人，无论男人女人精神病人。你触摸到的每个物体，你闻到的每种气味。一切原子水平上组装成的物质，我们都可以称为化学物质。可能你会说，这里，我们所特指的是人工合成的化学物质。那么去翻翻你的衣服吧，看看它们的材料：“尼龙”，“涤纶”，“腈纶”；这些都是人工合成的高分子材料，他们毒到你了么。我们提鲜用的味精：99%的成分是谷氨酸钠，而谷氨酸是人体内20种常见氨基酸之一。我们并不是杀人取酸做的味精，常见的是发酵法制备味精，下面是一张味精工业的流程图。可以百分百地说，里面虽然用了硫酸等化学原料，最后提纯得到的谷氨酸与人体内的谷氨酸并没有任何区别。就像氢气氧气生成的水，和海水蒸馏，离子交换等提纯手段后得到的纯水都是一样的水，“人工”和“天然”在纯的化合物上没有任何区别。所以所谓的“不含任何化学成分”请以后改口成“吃了用了死不了人吧”。
二.不添加防腐剂
记得那个海天酱油的广告么？“我要价格实惠OOXX……不添加防腐剂！”好像很厉害的样子。是不是觉得健康安全了许多。
那你知道什么是防腐剂么？
“防腐剂（Preservative）是指天然或合成的化学成分，用于加入食品、药品、颜料、生物标本等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。亚硝酸盐及二氧化硫是常用的防腐剂之一。规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等32种。”这是我随便从一个百科摘下来的，应该说没有什么大错。你是不是一眼扫过去看这一堆化学物质觉得一定好毒啊。
我给你举个例子吧，苯甲酸钠是我们在饮料中最常用的几个防腐剂之一，它的添加量可以根据每日允许摄入量(ADI值)来限制。所谓的每日允许摄入量就是在这个数量下吃一辈子对身体都不会有任何影响。苯甲酸钠的ADI值为0-5mg/kg，假设一个人50kg，他的ADI值就是250mg，而饮料中一般添加不超过0.2g/kg(标签上都有，可以自己查一查，算一算)，那么就是说你一天喝一升喝到死都不会有任何影响。所以所谓的不添加防腐剂可能是一件很厉害的事情，然并卵，它对你的健康并没有任何帮助。防腐剂在国标条件在都是很安全的，不安全的永远是人。
如果你还不放心，我再给你举个例子。山梨酸钾，它也是食品中常见的防腐剂。它的大鼠口实验，半数致死量是5g/kg左右，这个在人体上应该也是差不多的。所谓的半数致死量(LD50)就是指使被实验群体死一半的那个用量。那么我们每天都要吃的食盐的LD50是多少呢？是3g/kg左右，比山梨酸钾还低。也就是单从这个数据上看，食盐更毒有没有。当然，还有致癌率，致畸率之类的数据，我们不好说谁更毒，我只能说都没那么毒。
三.有机食品
现在大家有钱了，吃怕了都提倡吃“有机食品”。所谓的“有机食品”跟化学上的“有机物”完全是两个概念。它指的是不添加农药，利用大自然的规律，科学长成的健康蔬菜水果及相关产物。
应当说，如果全部达标的话，有机食品确实是个好东西。但现在市场上所谓的有机食品，特别是饭店里面所谓的“干锅有机花菜”之类的东西，十有八九都是假的。
真假跟化学是没有关系的，那是道德的问题了。
四 草本精华
广告里同样经常出现“草本精华”这四个字，特别是护肤品和化妆品里。这同样是我所不能理解的四个字。看到一种解释是“选取生命力及愈合能力强的植物的精华”。敢问“精华”是什么？花，根，叶还是种子？这跟传统迷信的“吃哪补哪”有什么区别？
这世界那么多草，茶叶还能提取“咖啡因”呢！鬼知道你用的是什么草提取出的又是什么东西。
我想比较合理的说法应该是，一些植物的一些成分对人体是有益的，比如我们都知道“人参”是补品，那到底是它里面的哪种成分在补呢？你把它找出来，提取出来，加入到你的产品里，诶，发现确实它还是很补的。然后你把你的实验过程和结果告诉大家，我想，这比什么样的神吹鬼吹都有用。
化学是不可怕的，死亡也是不可怕的。你的一切恐惧不过是你的未知。
就像古人怕火一样，火有什么好怕的？知道怎么烧，在哪里可以烧，怎么灭，就好了。
所以核能是不可怕的，网络是不可怕的。它们不过是能源是工具而已。
你真正该害怕的是操纵它们的手，是背后不知是黑是红的人心。
