1、北豆腐切成丁;
2、锅中放油,加入葱花、少量花椒粉炒出香气后加入豆腐丁;
3、翻匀豆腐丁,然后加上盖焖1分钟,让蒸汽弥漫在锅中,充分杀菌;
4、打开盖子转小火慢煸,将水分蒸发掉,待豆腐表面变干时再加两汤匙酱油翻匀;
5、最后加入孜然粉炒匀,尝一下,淡的话再加点盐
孜然炒豆腐
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