一、消化系统

      我们人体的消化系统是由消化管和消化腺两部分组成，消化管主要包括口腔、咽食管、胃小肠，包括十二指肠，空肠和回肠，还有大肠，又包括了盲肠结肠和直肠，同时有消化管的同时，还包括消化腺，消化腺主要是包括口腔唾液腺肝胰及消化管壁内的小腺体。

胃腺肠腺等等消化管，像口腔是消化管的起始部位，它有牙齿和舌头，主要起到咀嚼和味觉的作用。胃是消化管最膨大的部分，也是储存食物的地方。小肠是消化管最长的一段，包括十二指肠，空肠和回肠，大肠是消化管的末端，这是从解剖上来看消化管。

消化腺是消化系统的另外一大部分，是分泌消化液的器官，属于外分泌腺，它包括口腔的唾液腺、肝、胰、及消化管壁内的小腺体，比如说胃腺肠腺等等，其中肝是人体最大的腺体肝细胞呢，它可以分泌胆汁，胰内有分泌胰腺的腺泡，以及分泌胰岛素和胰高血糖素的胰岛。

二、食物在体内的消化

  食物在体内的消化是指食物在物理或者是化学因素作用下，由大分子逐渐分解为小分子这样一个过程，它包括机械消化和化学消化两部分。机械消化主要是通过口腔，牙齿的咀嚼以及消化道平滑肌的舒缩功能的实现，将食物切割磨碎，促使食物与消化液充分的混合，并将食物由消化道上段向下段推进的这个过程称为机械消化。化学消化是由消化腺分泌的消化酶来完成的

    机械消化包括对食物的机械是从口腔开始，经过咀嚼，将食物切碎，将切碎的食物，与唾液混合成食团，这样便于吞咽，同时食物，食物与唾液淀粉酶充分接触而产生化学性消化的作用，这个时候通过化学性消化的作用，也加强了食物对口腔内各种感受器的刺激，反射性的引起了胃一肝和胆囊等活动加强。

    机械消化包括对食物的机械是从口腔开始，经过咀嚼，将食物切碎，将切碎的食物，与唾液混合成食团，这样便于吞咽，同时食物，食物与唾液淀粉酶充分接触而产生化学性消化的作用，这个时候通过化学性消化的作用，也加强了食物对口腔内各种感受器的刺激，反射性的引起了胃一肝和胆囊等活动加强。

      为下一步的消化过程做好准备，牙齿在咀嚼的功能当中发挥了非常重要的作用，我们应该注意保存牙齿的功能蠕动，我们讲到机械作用当中的蠕动，蠕动是消化道的基本运动形式，它是一种向前推进的波形运动，表现为食团上端平滑肌的收缩，下端平滑肌的舒张时团被挤入舒张的部分，这样可以使食团不断地向前推进，胃排空胃内食糜在胃蠕动的作用下，由胃排入十二指肠的过程，称为胃排空。

    它也是很重要的一个消化过程，食糜的理化性状和化学组成不同，胃排空的速度也不同，那么在食物也就是十米的理化性状当中，糖类的排空是最快的，蛋白质次之，脂肪排空是最慢的，混合食物由胃先排空，大约需要四到六个小时，也就是我们一日三餐间隔的时间化学消化。

      在口腔当中，食物与唾液中消化糖类的酶混合消化过程开始，消化过程在胃中继续，胃中的酶和酸能降解蛋白质，消化过程在小肠当中继续进行的时候，小肠中的胆汁能够乳化脂肪、胰和小肠能提供酶，将食物降解为各种营养素。结肠当中的细菌能够降解一些膳食纤维。

      口腔内的化学消化是由唾液淀粉酶开始消化了淀粉，有少量消化脂肪的酶来对脂肪进行消化，这种酶对婴儿尤其重要。胃内的化学消化在胃内，由于胃液的PH值是0.9-1.5，呈强酸性，正常成人每日胃液分泌量大约为1.5-2.5L。

    胃液是一种水，酶和盐酸组成的混合物，盐酸在消化当中的作用主要表现在一能激活胃蛋白酶原并提供蛋白酶发挥作用的酸性环境，二，可以抑制和杀死随食物进入胃内的细菌，随后进入小肠以后，它能促进胰液胆汁和小肠液的分泌，胃蛋白酶能水解蛋白质，主要的产物是多肽和氨基酸。

      小肠内的化学消化包括叶胆子和小肠，液胰液的PH值七点儿八到八点儿四，每天分泌量大约一到两升，一夜是由无机物和有机物组成的，无机物中最重要的是碳酸氢盐有机物，主要是消化三种营养素的消化酶，也就是一淀粉酶，胰脂肪酶胰蛋白酶，原和糜蛋白酶原胆子是由肝分泌，胆汁的PH值大约为七点儿四。成人每天分泌量800到1000毫升，胆囊当中的胆子呈弱酸性，胆子的成分除了水分和钠钾氯钙碳酸氢盐等无机成分外，还包括有胆色素胆盐胆固醇卵磷脂脂肪酸等，胆汁中没有消化酶。

    小肠液的PH值大约为七点儿六成人，每天分泌量大约为一到三升，小肠液的渗透压与血浆的渗透压非常接近，小肠液当中除了水和电解质以外，还含有黏液免疫球蛋白和两种酶肠激酶和小肠淀粉酶。

三、食物在体内的吸收

    胃的吸收功能是比较弱的，正常情况下，仅吸收少量的水分和酒精，小肠是我们人体吸收的主要场所，大肠能够吸收水分和盐类。小肠粘膜由于它结构的原因，它可以形成许多环形的皱褶和大量的绒毛于肠腔，每条绒毛的表面是一层柱状的上皮细胞，柱状上皮细胞顶端的细胞膜又形成了许多细小的突起，称为微绒毛。

    环状的皱褶绒毛和微绒毛的存在，使小肠粘膜的表面积增加，能够达到200平方米左右，这就使得小肠具有了巨大的吸收面积。食物经过小肠的消化作用，已被分解成可被人体吸收的小分子物质食物在小肠内停留的时间比较长，一般可以达到三到八小时，为充分吸收提供了比较充裕的时间，小肠细胞膜的吸收作用主要依靠被动转运与主动转运两种形式来完成，大肠是消化管的末端。

      我们人类的大肠内没有重要的消化活动，主要功能是吸收水分和盐类，下面我们举个例子，那么我们碳水化合物的食物，比如说面包经口腔、唾液腺分泌了唾液润湿的食物咀嚼，把食物磨碎，并把它和消化淀粉的唾液酶混合以后在胃的上部的储存部位。

      淀粉继续被消化在胃的下部盐酸和胃液当中的酶终止淀粉的消化，一小肠在小肠部位胰分泌了消化淀粉的酶，并把它释放到小肠当中，大部分淀粉被降解为双糖。小肠内壁细胞表面有酶把糖和淀粉片段再分解成单糖，单糖，进入毛细血管后，由门静脉送入杆杆，把半乳糖和果糖转化为被人体吸收，能够吸收的葡萄糖，没有被消化的碳水化合物到达结肠，被肠道细菌部分的分解到大肠，最终排出体外。

      以上我们就讲到了人体的消化系统和人体的消化和吸收，希望同学们比较机械消化和化学消化，以碳水化合物为例，说明这些消化过程都发生在消化道的什么部位，给出一些常见的消化问题，并提出能够改善这些问题的饮食建议。