假如我是餐饮营运总监我该怎么办。
民以食为天。在这个人均需求日益严重的社会上，人们吃饭已经不仅仅只是为了味道，还有好的服务。
第一点、“服务”一家店的服务需要店长及服务员的共同努力，礼貌用语一定要严抓，定期给服务员培训菜品知识，以达到客人问到问题，知无不答的效果，这使得我们看起来更专业。
第二点、“宣传”好的店家需要好的口碑。在这个出门看手机的时代。这方面的宣传尤为重要，我们要利用网络的力量，这样才能吸引更多的客人到店消费。
第三点、“菜品”说到菜品就会想到厨房，这和前厅运营有什么关系呢？一家好的店是不分前厅和厨房的。好的菜品质量带来了顾客的认可以及好评，这样才能带来回头客。把老顾客留住，把新顾客转变为老顾客。菜品的质量尤为重要。
第四点、“奖罚”人总是有优有劣。对于做的好的我们要有所奖励，做的不好的要有所惩罚。鼓励优秀员工，激励普通员工。根据店内营业额情况组织员工福利活动。鼓励基层员工。
以上是我的想法。如有不周的地方，还请多多指教。
