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"在我身体好转后，
我担心人们只会因我讽刺性的健康危机记住我。
我被称为尝不出味道的主厨，
但我们现在有机会
好好修整
再重新开始！"
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还记得孙红雷在《好先生》里饰演的主厨角色——陆远吗？从成为名主厨到失去味觉到王者归来上演人生大逆转。今天我们介绍的这位人物，则是《好先生》这部剧在现实中的呈现！
接下来欢迎我们今天的男主角——格兰特·阿卡兹!
世界分子料理大师
世界前50名，2011年全美第一的芝加哥三星米其林餐厅Alinea-主厨与创始人！
这是一位将科学、艺术与食物结合的天才创作型主厨！趋于对完美世界的追逐，不断的赋予食物新的灵魂。
先上几张名菜品
很小的时候，格兰特的父母开了一家餐厅，可能是天赋遗传，小格兰特在餐厅待的时间超过了在家的时间。一位当时餐厅的主厨，激发了他对料理的兴趣：一把薯条卷起酸黄瓜，小格兰特尝试了一下，感觉很好吃，这种奇妙的感觉，让他产生了疑问：“为什么这么好吃？”叔叔解释了原因“淀粉，脂肪，有酸，有盐，这一切在这时候都平衡了。”
从此以后，格兰特爱上了烹饪，他觉得这是在玩弄食材。到16岁时，他开始尝试用欧芹装饰蛋卷的时候，他的父亲鄙夷他，说这些没用，食物应该是快速的，填饱肚子的。（不得不说，还好他坚定了自己的信仰，让我们能看到食物也可以amazing！）
格兰特决定将自己的天赋，全部投进烹饪！
从厨师学校毕业后的他，毛遂自荐去了当时一大名厨——查理·特洛特的餐厅。而查理·特洛特在当时，将烹饪带到了一个新高度！他在这家餐厅，汲取着养分。但让他成长的关键在——思考了菜品与顾客的联系！
这个想法让格兰特开始质疑烹饪的意义。而他发现了新世界，他想要离开，哪怕不被偶像认可，不被这家餐厅承认。
（桌布上的菜品）
但世界是善待有志之人的，而且事情的成功往往因为这样坚定的信念，水到渠成。而出走的格兰特，创造了颠覆的菜肴佳作。
而这时，他也迎来了人生的巅峰：创办了Alinea餐厅！开业的第一天，全美所有热门的美食评论家坐满了他的餐厅！他回忆这段经历的时候，也抑制不住兴奋。而第二天，他的餐厅就上了头版头条，连着三天，相熟的人都打来电话：“恭喜你啊，现在是全美第一的餐厅了！”
而命运怎么会就此打住？传奇的生活注定是不平凡的。
他因为长时间每日18小时工作，患了口腔癌，而医生诊断他只有30%的几率，能在舌头切除手术后活下来。
天都塌了！谁能想到？刚成为一位杰出的厨界新星，却要因病陨落。
合伙人和他几乎接受了事实。因此，开始公告社会，好好的与这个世界告别
峰回路转的事情是，在公告发出后，热心的粉丝刚好有做口腔医生的人。而在做了检查后，格兰特受到了两个好消息“一不用做切除手术，二有70%的几率存活！”
在治疗开始后，每天清晨格兰特去接受化疗，然后搭车回到餐厅继续工作，晚上再去接受第二次治疗。幸运的事，他真的活下来了。而事情总不会那么完美，他失去了味觉。
失去味觉，对于厨师来说就像剑客失去了手掌。这时候的他，要么接受现实，不再做主厨。要么，思考新出路！
"在我身体好转后，
我担心人们只会因我讽刺性的健康危机记住我。
我被称为尝不出味道的主厨，
但我们现在有机会
好好修整
再重新开始！"
而这段时间，他尝试着让团队参与进来，以弥补他的不足。而这样，受到了良好的效果。
（图为团队一员菜品：飘扬的甜蜜）
而格兰特则做起来新的尝试——不用品尝，但也可以烹饪。
因为，烹饪不止于味道。
而这之后，不断的创新，让他有了新的突破，开始真正思考——什么是味道的根本？
而分子的组合，不同的灵感，以及对顾客服务的创新，让他开始激情满满，更加发奋的工作。
而他的努力，感动了上天。
当结束治疗后的一个清晨，阳光像往常一样透着纱窗走进来。
格兰特一边思考着如何将泼墨艺术展示在餐桌上，一边走进了厨房。
咖啡豆在机器的打磨下透露着熟悉的香味，不一会，一杯香醇诱人的咖啡便来到格兰特面前。他喝了下了这杯咖啡，突然觉得“天哪！太甜了！”
当他自言自语的说完这句话，迅速的冲了一杯没加糖的咖啡，很快喝下去。
“太棒了！我恢复了味觉！”
————素材来源于《chief‘s table》主厨的餐桌第二季第一集！
