一个人的行为是在儿童少年时期发展和形成的，一旦形成往往会持续一生，给一生的健康带来影响。饮食行为是诸多行为的一种，不仅会直接影响到儿童青少年膳食营养的摄入，还会影响他们在校的学习表现和体能。因此，从小建立健康的饮食行为和生活方式，对其个人的健康，乃至国民素质的提高都有着非常重要的意义。
肥胖与营养不良同时存在
记者从大连市疾病预防控制中心食品学校卫生所了解到，大连市据全国调查结果显示，我国儿童青少年营养健康状况面临着双重挑战。一方面营养不良、微量营养素不足没有得到根本解决，另一方面，学生肥胖率居高不下。为了解大连市城区学生的营养健康状况 , 采取针对性的行为干预措施，大连市疾病预防控制中心联合中山区学生保健所对辖区内的小学生营养状况进行了调查和分析。
家庭影响起到关键作用
健康的饮食行为取决于正确的认识，营养教育是提高健康认识、培养饮食行为的有效手段。家长和家庭环境对孩子的饮食习惯、饮食行为及进食的品种和数量起关键作用。在关于营养知识得分的一项调查表明，文化程度较高、收入较高的家长营养知识水平相对较高，其子女的健康饮食行为较好。母亲文化程度低的家庭，教养方式易于失当。而且，大多从事待遇较低的工作，家庭经济状况较差，进而会导致膳食结构不合理。所以，家长要广泛地学习营养知识，形成正确、科学的营养知识体系，文化水平低的家长更需要加强。
健康膳食 " 营 " 在起跑线
2017 年 5 月 13 日至 20 日是大连市第三届全民营养周，活动周期间，大连市疾控中心将联合大连市营养学会及中山区、西岗区、沙河口区、甘井子区、高新园区 5 个区疾病预防控制中心，开展走进校园传授营养知识系列活动。
5 月 13 日，结合今年国家全民营养周宣传主题 " 全谷物，营养 +，开启谷物营养健康新时代 "，市疾控中心在大连市烹饪学校为学生和家长举办一堂 " 谷类食物的膳食制作实践课 "，邀请学生和家长一起认识谷类食物、亲手蒸制面食，希望通过互动性的交流和学习，让大家深入理解平衡膳食中的 " 食物多样、谷类为主 "，增进学生和家长的科学知识和技能。
5 月 15 日至 19 日，将在中山区嘉汇阳光小学、西岗区杏园小学、沙河口区第 79 中小学部、甘井子区金三小学、高新区大连理工大学附属学校，巡回举办题为《健康膳食，" 营 " 在起跑线》营养教育课，由营养学会的营养师们深入校园，和孩子们一同学习《中国学龄儿童膳食指南（2016）》。希望通过系列的活动，使儿童青少年得到营养知识，进一步提升国民营养和健康素质。
