一场好的茶会,往往要具备这三个条件:
去之前,满心期待
参加时,无比喜悦
离开时,意犹未尽
我这些年参加过的茶会数不胜数,而能够同时满足以上三个标准的茶会其实很少。
办好一场茶会,需要清晰明了的主题,精心的布局规划,舒适惬意的空间,纯正地道的茶品,以及一群以茶为乐的茶友。好茶会所拥有的品质,在楚天茶道中心,我们均能得以感受。
10月14日下午,我有幸受邀参加了楚天茶道中心所举办的“楚天茶道·狠茶会”(第11期)。十余位爱茶的朋友,因茶而聚,在四款“狠茶”的招待下,度过一个温暖而惬意的下午。
本次茶会以“回味云南访茶之旅,感知远方山野的味道”为主题,所以我们所品鉴的四款狠茶,均为云南普洱茶。这四款狠茶,款款有特色,款款有亮点。
这四款好茶,分别是:
品茗之一:难得的易武纯料古树——【馨月饼】
品茗之二:徐亚和温情巨献——【淳赭】
品茗之三:寨子的一千颗古茶树——【老班章】
品茗之四:天赐易武神韵——【薄荷塘】
茶给人的感觉,稍纵即逝,所以我在参加一些品鉴类茶会时,往往会有记录品鉴感受的习惯,记录自己的感受,也记录同桌茶友的感受,毕竟每个人的感受是有差别的。通过这样的文字记录,可以促使自己去细心体会茶的每一处细节,加深对一款茶的多元感受。
这次狠茶会,我一如既往,用笔和纸对每一款茶的感受进行了细致的记录。读着这些记录,无疑是对茶会美好时光的一种延续。接下来,让我们在文字中,来品味这四款狠茶的狠劲。
第一款茶:馨月饼
总体风格:清幽淡雅
该款茶于2013年产自易武正山,出自哈尼族馨月公主之手。这款茶将易武茶的甜与柔,发挥得淋漓尽致。清雅的花香、蜜香,似乎是易武茶最为迷人的所在,这款馨月饼,饮之,宛如携手一位不妖不曼的脱俗女子,闲步于花前月下。又好似度过了热恋期的情侣,相顾无言,心中却始终泛着淡淡的幸福。
其实在此之前,我经常喝到过馨月公主家的茶,上世纪六七十年代的老茶、精制的普洱茶膏、销法沱等,均有所感受,每次喝这些茶,都觉得无比惊艳,惊艳到手心发热,眉心微汗。
第二款茶:醇赭
总体风格:通透温润
这是云南制茶大师徐亚和老师于2007年监制的一款熟茶,经历十余年的陈化,加之严格的采用干仓存储,因而使得这款茶无论从香气、汤色、滋味上,均散发着一股纯净的气息,毫无世面上常见普洱存在的堆味。香,陈韵足,无异气;汤,色透亮,有神采;味,甜且滑,生津快。十余年的陈化,也让款熟茶收获一种淡然从容的气质,但这种淡然,绝非淡漠,用心体会,便能感受到那不经意间的暖意。
此刻正值深秋,天气转凉,正是喝熟茶的好时节。茶会上,我与泡茶的李老师说,现在熟茶虽然满大街都是,但要寻到一款能打动自己的熟茶,很难。李老师表示认同这个看法,普洱熟茶,首要的要求,就是要让人觉得干净。所以在秋冬之际,想喝点熟茶温胃暖身的朋友,醇赭熟茶是一个不错的选择。
第三款茶:老班章
总体风格:浓情蜜意
我一次喝老班章,是在楚天茶道中心(2012年夏天),泡茶者,在茶界人称“班章”,一位很有气场的大叔。那次班章泡班章,的确让我们感受到了班章的浓醇与霸气。
这次泡班章的,是李美容老师。泡茶这件事,你不得不承认,确实因人而异。不同的人,泡同一款茶,会呈现出不同的风格差异。李老师泡的班章,有自己的独特之处,饱满,却无咄咄逼人的气势;充盈,却无激情澎湃的刺激。这种感觉,用“浓情”这个词来描绘应该颇为合适。
这份浓情所在,让班章的花香蜜香果香恣意流淌,宛如一首交响乐;让班章的滋味有刚有柔有浓有淡变化鲜明,宛如一幕话剧;
虽然大家普遍认为班章的主要风格是霸气,但是李老师泡的班章,却有一股和煦的蜜意,这份蜜意,应该是她今年初为人母心境变化在茶汤中的一种投射吧!
第四款茶:薄荷塘
总体风格:大音希声
薄荷糖,从小吃到现在;薄荷塘,却是偶闻其名,从未见过真身。这次参加茶会,不但见了,而且喝了。听安雅老师讲,这款以前名不见经传的茶,如今已跻身为普洱新贵。
这款薄荷塘,我后来形容她“虽是佳人容貌,却有侠者风骨”。
所谓佳人容貌,在于其香气厚实优雅却不张扬,滋味醇和甘甜而不腻人,整体透露着一股子清新脱俗的感觉。在座的不少茶友,在品饮薄荷塘时惊叹,这不是在喝茶,而是在喝香水。但这香水,绝非撩人心绪,红尘一味,而是琼楼玉宇,天上人间。
所谓侠者风骨,在于其茶气十足。虽然闻之没有高扬的香气,饮之没有爆发性的口感,但是三杯过喉,便会有一股暖流,在体内徐徐升起,倍感温暖。
四款茶品饮结束后,三位茶友谈了品饮感受。我最后凭着自己的品饮记录,进行了总结性的分享。
以我的感受而言,我最喜爱薄荷塘,从茶道而言,薄荷塘这款茶,极为贴合“无味乃至味”的美学思想。同时她也具有一种老子所言“大音希声”的境界。看似没有,看似平淡,却蕴藏的深沉而厚重的能量。
以茶观照生命,这也是我孜孜以求的人生向往。
2017年10月15日
记于梅苑小区