秋天到了，又到了吃海参的季节。
很多有吃海参习惯的中老年人，都会在秋天来临之际，囤上几斤淡干海参，要么蘸味极鲜要么熬粥，总之一天一只坚持吃。随着居民生活水平的不断提高，保健养生的意识也越来越高，吃淡干海参也逐渐成为一种养生潮流。
海参营养丰富，安全健康，除少数人群不能食用之外，基本上所有人都能吃，而且口感爽滑，味道鲜美，是现在新兴的养生食品之一。
那么，海参的营养价值在哪儿？它是否真的有那么高的营养价值？根据生活经验来讲，很多人在坚持吃海参一段时间后，都会反映自己身体明显变好，睡眠质量提高，身体素质增强，免疫力提高……而且年轻女性还会有皮肤变好变细腻等其他明显改观。这些效果是显而易见的吃海参所得到的。
近年来，科学家们对海参的研究也越来越多，科学研究表明，海参中含有丰富的营养，而且还含有一些海参独有的活性物质，使得海参的营养价值非常高。
海参中含有多种营养成分，其中以蛋白质为主，同时含有多种人体所必须的氨基酸、维生素、其他多种微量元素以及生物活性物质等，这些物质对人体健康都大有裨益。
海参中含有的这些物质，对于改善人体机能有明显效果，一方面能提高免疫力，增强人体的抗病能力，因此适合中老年人、以及体质虚弱的亚健康人群。尤其是季节交替，很多疾病都容易发作，常吃海参有明显的改善效果。
海参中的营养物质，不仅对中老年人有好处，对于发育中的青少年也有很大的作用。还慎重含有的蛋白质以及氨基酸，能够增强人体细胞活力，促进肌肉及骨骼等生长发育，而且海参中还含有丰富的DHA等，能给大脑提供养分，提高记忆力，消除疲劳。
毫无疑问，易明达海参有极高的营养价值和滋补功效，坚持食用能够增强体质，增加活力，不愧为养生保健的佳品。
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