甘草，是中药中应用最广泛的药物之一，中医认为，它不但能调和诸药，解百药之毒，而且还能益养脾胃。在养生与治疗各种脾胃方面的疾病中占有十分重要的位置。
中医遣方用药，十个方子有八个方子有甘草，它到底能治什么病呢？其实，甘草之所以总出现在药方中，全是因为它能够充当“和事佬”，调和诸药之间的矛盾，起到解药毒与调养脾胃的作用。
养脾胃的最好方法是煎汤，每次以3～5克为宜，如大剂量使用甘草应根据疾病情况，并谨遵医嘱。
另外，甘草不宜与京大戟、芫花、甘遂、海藻同用。
夏天容易上火，喝一些甘草泡的水有利于清火
甘草泡水可以清热解毒，还能治疗喉咙肿痛，以及药物和食物中毒等病症。甘草里面含有很多营养元素，有利于健康。但是不能经常泡水喝，容易引起其他一些病症。
它对于治疗咳嗽化痰有显著的效果。还能补脾益气，对腹泻都有很大的缓解作用。
喝甘草水还能美容养颜，可以排出体内的毒素，防止脸上褐斑和色斑的形成，可以达到美容的效果。
不过一定要记住，不能长期的饮用。会导致水肿和高血压。我们要适当的饮用它。
但要注意的是甘草不能和鲤鱼一起食用，鲤鱼和它是相克的。
甘草也不能和猪肉，还有白菜一起食用。因为猪肉含有大量的脂肪，很难吸收，不利于肠胃，它与甘草相克。
而白菜与甘草的药效刚好相反，所以也不能同时食用。
甘草也不能和海菜一类的食用，比如藻类，海带紫菜的都最好不要与甘草适用，因为里面含有碘，容易与甘草发生反应。
