参观了喀斯特地貌风格风光旖旎，和美丽传说的石林，了解学习了云南名贵十大草药，虽然行程只是一个开始，目的完成了一半。今天惊涑片刻，回到侏罗纪恐龙时代，随着导游来到楚雄世界恐龙谷。恐龙谷位于楚雄州禄丰县城以南，重现了一个失落的侏罗纪时代。是一个集遗址保护、观光休闲、科普科考等为一体的恐龙文化旅游主题公园，号称北有兵马俑，南有恐龙谷。公园分为“恐龙遗址科考观光区”“侏罗纪世界旅游区”两大区域。 从1938年至今，在禄丰境内已发掘出土较为完整的恐龙化石个体120余具，年代跨越侏罗纪早、中、晚3个时期。中外专家认为，禄丰是迄今世界上出土恐龙化石最丰富、最完整、最古老、最原始的地区之一，是中国恐龙的原乡。2004年禄丰被公布为第三批国家地质公园。
逼真的恐龙生态园区内，植被与山水融为一体的逼真雕塑，让人举目望去，仿佛看到了一个活生生的侏罗纪，庞大而温柔的食草恐龙、灵巧机敏的飞龙、凶悍骇人的食肉恐龙，它们共同生活在这里。
珍贵的骨架博物馆中数百架恐龙骨架，其中有珍贵的完整禄丰龙骨架，有巨大的恐龙脊椎，也有仍旧掩藏在尘土中露出神秘侧脸的恐龙残骸。来到这里的人们不禁屏息凝神，好像太过喧闹的话，会吵醒这些沉睡了数亿年的巨大生物。
楚雄是彝族自治区，彝族人民是生活在半山腰的民族。农作物有玉米，水稻，玉米，烟叶，土豆。红土地最适合种植的农作物茶叶，云烟。于是就有了茶马古道，一等单人走玉道，二等男人走马道，三等男人做雕民。楚雄有一条重要的公路滇缅公路，直通缅甸。缅甸最著名的翡翠其实只有缅甸和瑞丽交界处产翡翠，翡翠的硬度非常高，赌石成功都运到云南来切割，于是赌石的行业就兴盛起来。赌石行里面有一句话说疯子买，疯子卖，还有疯子在等待。
没有赌石资本的贩马道，走马帮，主要运输茶叶，盐巴（井盐），银器。云南的银器称为雪花银，可以治病。大理丽江的雕客非常有名，佣金是按照雕刻的废脚料称重计算。
在云南昆明彝族自治区对女性统称为阿诗玛，意思就是金子般美丽的姑娘，男性统称为阿黑哥，意思是勤劳勇敢善良的小伙子。怎办判断女性是否婚假，就看阿诗玛的帽子，帽子两遍各有两个三角就是未婚，中间有一个三角就是已婚。可不要搞混了，在和阿诗玛拍照的时候千万不要触摸帽子上的三角装饰，那是我喜欢你的意思，如果被阿诗玛相中，现在她家做三年长工，三年以后考核合格就可以娶新娘，不合格就免费做三年苦力。
著名的红塔集团创始人楚世键就是彝族人。红塔集团世界500强，品牌价值400亿人民币。楚老从贩卖玉米做酒到做蔗糖再到红塔集团，在退休之前因为受贿入狱，后因身体原因取保候审，现在领导农民在云南玉溪大雨村种橙子，注册品牌楚橙，每人限购一箱五斤重。楚老在云南家喻户晓，德高望重。曾有记者采访时就寥寥数句，讲了两点总结自己的人生:一不是自己的东西不要拿，便宜占尽，福报散尽；第二珍惜眼前人才是陪伴在乎我的人。
导游讲到当地民族风情生活习俗的时候，声音还是比较沉重的。云南毕竟是山多，交通便利制约了经济发展。我们能在高速路上看到的地方是云南最美丽发达的地方，那些偏远山区没有通公路的深山里，重重叠叠全是山，有的人甚至一辈子都走不出这深山，一辈辈生生不息重复着落后贫穷。很多村里孩子上学大都是希望小学，每天走5-7公里的山路，条件非常艰苦。在这篇美丽贫瘠的红土地上基本靠天吃饭，山的那边是山，山的那边还是山 ，山靠山，山连山。希望大家多多帮助这些纯朴的孩子，早日走出大山接受教育，帮助的方式就是来云南旅游消费，据统计云南旅游公司接待一位游客，就可以带动三四十个人的产业链。
说到吃，一直以来认为都是一个标准的吃货，而且努力的朝着一个文化吃货的目标发展。印象中，每一个地方都有一种只属于自己的味道！而云南，我觉得是甜蜜而略带苦味的！四季鲜花不断，花果满园，让云南充满甜蜜的味道。云南独特的纬度和海拔也盛产中药材，著名的药乡，其中有带些微苦之味参杂在甜味中，让云南的味道更加独特。云南有三宝:云南第一宝：”能喝的古董”普洱茶，第二宝：”金不换” 三七，第三宝：”菌中之王” 松茸。
参观完恐龙谷的恐龙生态园和化石文化。腿也累了，口也渴了，导游说请大家上座，歇脚品茶润嗓子。品上等普洱，看茶艺表演，听历史文化。在茶艺馆里，茶艺师已泡了好茶款待大家远道而来，辛苦劳顿。一边做茶艺表演，一边讲解茶叶文化。在云南十八怪里面有一怪是爷爷做茶孙子卖，指的就是普洱茶里面的铜钱茶，压制的形状是一枚放大的铜钱，代表财富平安，天圆地方，也叫风水茶，是镇宅之宝。普洱的品质分四个等级：散叶茶，饼茶，砖茶，沱茶。
散茶：普洱茶仍旧保持茶叶原本的零散的叶形，没有被紧压成特殊的形状，称为散茶。散置的普洱茶有利于初识普洱者观察叶片的外形、色泽，方便触摸叶片，感觉普洱茶叶的手感。成品散茶通常由灌木茶制成。
饼茶：又名饼茶。扁平圆盘状，有点像披萨饼那样，是最为常见的品种之一。
沱茶：形状酷似饭碗，直径约十公分左右。沱茶选料多为嫩叶，口感鲜活，活性物质多。
砖茶：大约是砖块的一半，同样也是长方形。大部分砖茶都是经由西藏、蒙古等地运至各方的，制成这种形状主要是为了便于运输。砖茶选料多为成熟叶片，口感醇厚，耐冲泡。
鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青。毛茶制作后，因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”。
1、生茶：毛茶自然陈放，未经渥堆发酵的为生茶。生茶茶性桀骜，汤色橙黄明亮，香气清雅纯正，回甘生津。经过若干年存放后，茶性逐渐驯服，陈香中蕴涵飘逸。
生茶茶气浓郁，时间越长，内香及活力越盛，价值逐年增加。普洱生茶被称为“茶多酚王”，野生大叶种原料制成的优质普洱生茶，所含茶多酚是龙井等普通绿茶的3倍左右，侧重抗癌、抗衰老、防辐射等功能。
2、熟茶：毛茶经过渥堆发酵，茶性趋向温和，称谓熟茶。熟茶的制作工艺是1973年左右发明的。普洱熟茶茶性温和，常饮不燥，汤色枣红晶莹，香气醇和温厚，回甘生津。
普洱茶分类分别是：压制形状，发酵工艺分类，规格分类，制法分类，存放方式分类，等级分类，按原料分类等。
按压制形状分类:形状描述 饼茶扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，每七个为一提，每筒重2500克，故名七子饼。沱茶形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，迷你小沱茶每个净重2克—5克。砖茶长方形或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。金瓜贡茶压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有 。香菇紧茶压制成香菇状的普洱茶，重量约为250克 。柱茶压制成长柱状的普洱茶，再用竹片或荀壳包扎在外面，重量小至100克，大至千克以上。 七子饼圆形的茶饼通常七饼包装成一提，所以称为七子饼，重量小至25克，大至3公斤 小金沱圆形的沱茶，重量2克 老茶头老茶头，也叫自然沱，是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶，由于嫩度高，果胶含量高，在熟茶的渥堆发酵过程中，自然卷曲或纠结成块，形成了茶头。陈年茶头紧结，发酵充分，非常耐泡，为熟茶中精华，口感汤色极佳。学习了解了普洱茶，也是此行考察的第二个重要项目，在所有普洱中最喜欢的就是老茶头的醇厚口感和色泽红亮。
按发酵工艺分类:1、生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈，刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味汤色较浅或黄绿，生茶适合饮用长久储藏年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深。香味越来越醇厚。
2、熟茶是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。熟普的香味会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。
按规格分类:初制毛茶分为春、夏、秋三个规格。春茶又分春尖、春中、春尾三个等级；夏茶又称二水；秋茶称为谷花茶。普洱茶中以春尖和谷花品质最佳。及其鲜叶为原料，经特殊工艺制作而成的普洱茶，香味浓郁，耐泡，汤黄明亮，香气清幽，滋味醇厚。
按制法分类:1、生茶：普洱茶（生茶）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。
2、熟茶：普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。
存放方式:干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10~20年为佳。
湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利。
按等级分类:普洱茶可按高、中、低档分等级。茶叶采摘时，叶和芽同时采，一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶：一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽。分级时，级别高的芽多，级别低的叶多梗多。
1、高档次茶如：金瓜贡茶、宫廷、礼茶、特级。
2、中档次茶如：一级、三级砖茶，沱茶、一级到五级散茶。
3、低档次茶：低等级是七到十级的散茶。
按原料分类:普洱茶制作选用的原料不同其品质也不同，价格更加悬殊。其制茶原料分为“人工种植型原料”、“原生态乔木大树型原料”
1、人工种植型原料。人工种植型，茶农称“台地茶”是从人工栽培的梯地茶园里采取茶青原料，经加工制成的普洱茶。台地茶发芽期长而荫芽周期短，茶质没有适当的积累期，芽叶外表肥壮而质薄，且茶树没有合理的休养期，对茶树的生长和来年的茶质都有较大影响。台地茶由于养分不足，内质较差，只能依靠拼配提升滋味，还有耕种施肥行为，只能体现出清香，所以“台地茶”普遍价格低廉。
2、原生态乔木大树型原料。原生态乔木大树型原料，又称“古树茶”纯料。一般以300年为限才可严格的成为“古树茶”，且都生长在深山老林中，普洱茶树经过时间的沉淀，其内质的表现力不同。古树茶获取土壤深层的矿物质成分，能以内质丰富的最佳状态将各山头的独特性体现出来。此类原料制成的普洱茶为“饮茶发烧友”追捧，较之人工种植型原料的高产，古树茶原料有限，市面上价格较高。但其独特内质更能体现普洱茶的“茶文化”。
在云南必须要听懂得就是称吃饭干（gan四声）饭，喝茶为吃茶，吃米线为甩米线。熟茶发酵后冲泡汤色红油透亮要嚼着喝，所以称为吃茶。严重便秘早晨起床空腹加食盐润肠通便，助睡眠，还可以缓解痛风，被马来西亚称为“血液的清道夫”。而且新茶便宜老茶贵，被誉为能喝的古董。而且年份越久颜色变成褐红色，意喻招财进宝。年份越久越增值，正常常温存放。生茶的颜色像啤酒，金黄发亮，吸着喝不容易烫嘴唇，入喉回甘。加枸杞保肝护肝，饭前喝开胃，饭后喝消食。冲泡水温越高越好喝，一饼茶叶357克可以喝半年左右。
喝普洱茶的朋友们都知道，普洱茶每饼都是357克，有不少朋友在问为什么普洱茶每饼要制成357克？357这个数字有什么特别意义吗？
这还得说道说道:对于云南普洱茶饼357克的来历相信很多人都不太明白，我们试图从历史开始来述说，普洱茶兴于两千年前的古人，盛于清朝时期的皇族，普洱茶饼，也有称七子饼茶的，每饼重357克，古代涉边交易，政府为了减少度量衡方面的纠纷，制定了强制性的标准化措施，目的是便于统计，便于征税，便于交易。古代称茶饼为圆茶(即七子饼)，每桶7圆5斤重，所以每圆平分得357克。
建国后，七子饼的重量定为357克，则每筒和每篮的重量更接近整数，如“一筒重7片×357克/片约等于2.5公斤;一篮重12筒×2.499公斤/筒=29.988公斤约等于30公斤。这样一来，原本零碎的数字在加和之后就成为一个整数，便于普洱茶生产厂家的进销管理。所以普洱茶饼的357克重量就是这样定下来的。
从易经的角度来解读，首先357都是阳数(阳数为1.3.5.7.9)，阳为日，为火，变动不拘，阳数之和为25，为太阳律的运行规律。而阴为月，；阴为月，阴数为（2.4.6.8.10），阴数之和30，这也是每个月30天的暗藏玄机，月就是这么来的，为水，凝静，水平。易经包含的天文历法，中国传统文华多么伟大啊！取3、5、7为中阳，吉数。
其他茶文化方面深度解读，有人从中国的文化传统解读了357，寓意是：3+5+7等于15。15是相聚的日子，象征团圆，15为月圆之日。
还有数字本身的意义
3为三才:天、地、人，天地人之合。
5为五行，金、水、木、火土，中国文化之发源。
7为少阳，为震为雷为龙。
可以说普洱茶357之精髓在于，以龙之精神，遁阴阳五行之规律，达到天、地、人之合和，龙之精神及中国文化之精神，缩小到茶文化来说，就是茶道精神。
七者，少阳，为龙，变动不居，普洱茶变化多端，收藏品饮丰富多彩。
五者五行，变化之规律，五味，普洱茶五味调合为最高境界。
三者天地人，三生万物，品茗收藏需天时地利人和。
357克是相对于传统普洱茶圆饼而言，普洱散茶、沱茶、砖茶和小饼茶等各自有其行业约定重量。
普洱茶的冲泡就在于一个“静”字。简素的粗砂壶、白瓷品茗杯，无需花哨的手法，就可以为自己冲泡一盏安静的普洱茶，原来饮茶也可以变成最私人的快乐。喝茶是一种心情，品茶却是一种心境。真我时刻，手执香茗，心素如简，人淡如茶。人需要一种淡然、朴实、淡名利、淡世绘、淡荣辱、淡诱惑，虽无蝶来，清香依旧。在物欲横流的滚滚红尘中，更需要一份淡泊的心境，谢绝繁华，回归简朴。
半盏清茶，观浮沉人生。一颗静心，看清凉世界！在茶的深深禅意中，做不去惊扰他人幸福的人，用茶的完美姿态，养水的清灵洁净，用水的柔美坚韧，养茶的宁静从容。
人生如茶，空杯以对，你才会有喝不完的好茶、装不完的欢喜和感动。茶，是无所不容的，天地之间，可包容万物。你可两人成友，多人成饮，畅所欲言；同时茶又是静谧安逸的，你可以独自品饮，闻香悟道，独立沉思。如果人生如茶，煎熬就是一种成全，让普洱茶文化从养茶的静开始渊源留长。
三七在杏林大观园对其习性已经有了初步的了解，既然号称宝，再来细分这一种植物，一味非常好的中药材。黑石菁草药园已大致了解过。将三七的根茎研磨成粉，就是我们常见的生三七粉。李时珍爱称它为“金不换”。清朝药学著作《本草纲目拾遗》中也记载：“人参补气第一，三七补血第一”。看来生三七粉能补血毋庸置疑。三七被称为“血管的清道夫”，能够清除血液中的沉积物，降低血液粘稠度，促进血液健康，有效预防各种心脑血管病，更为重要的是三七粉的功效具有“止血不留淤，活血不伤新血”的特点，属于纯中药，长期服用没有副作用。
像这样一类药材，地域性很强，业界称之为道地药材。具有道地性的药材历史悠久、品质优良、炮制考究、疗效突出，更加被认可。文山就是三七的道地产区。三七之所以钟爱文山这块宝地，也是有原因的：钟爱的土地只能在北纬23．5°，海拔1000-2500米之内的土地生长。翻开地图，符合这个纬度和海拔的地带，不是海洋就是沙漠，可以种植作物的土地本身就很少，何况药材。而在文山这很小的一片区域内，满足了三七生长条件特别的个性爱好。
松茸，是世界上珍稀名贵的天然药用菌、我国二级濒危保护物种。日本科研工作者研究发现，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、治疗糖尿病、抗癌的效果。在世界不多的国家有生长，野生松茸普遍生长于我国川、滇、藏海拔2000-4000米，没有任何污染和人为干预的原始森林中。研究证明，这一区域是其它地区松茸的起源中心，其数量之大，种类之多，生态之复杂是其它松茸产地所无法相比的。
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。在高原地带，松茸这样的菌类给予人们丰富的营养，不光可以与蔬菜相媲美，而且胜过肉类。秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用，在舌尖上的中国里有专辑拍摄高原稀有产品的采摘，下雨的时候生长的快。
很早之前就不都知道松茸有多美味，看了舌尖上的中国，才知道人间还有这种尤物作珍馐佳肴。今天在恐龙谷不仅见到了尊容，还鲜美的菌汤。很少人知道，是因为松茸季节短、产量少、价钱贵。当然了，松茸还有更多难搞的部分，比如不能用自来水洗刷表面。最好的办法是用竹刀薄薄削去脏的表皮。至于为什么用竹刀，是因为松茸极难保鲜，尽可能不要接触金属也能防止氧化。
吃饭的时候，专门向餐厅的厨师了解了松茸的珍贵。松茸本身有浓烈的香味，这里的浓烈是和各种蔬菜相比，绝大多数吃过的人都能强烈地感觉到这一点。但是，每个人对松茸的期待并不一样。如果你期待松茸的味道和香水一样强烈，或者认为吃一口松茸世界都会变成另外一个颜色，那么松茸的确做不到，它的确没有那么特别。和其它蔬菜相比，它已经足够特别了。
松茸的根生长在泥土和沙子里，成长的过程里会和泥土沙子长在一起。因此，处理松茸的时候，应该用小竹刀先削去松茸根部那些有小孔的部分，直到露出白色致密的松茸本体来。同时，松茸表面有泥土和灰尘，应该用水冲洗，同时用湿布或者洗碗海绵擦拭表面。一般会擦到露出白色的菌柄，就容易氧化变色。
松茸的做法简单，大概是云南各种菌类里最不需要烹饪技巧的一种，也是最适合都市人类烹饪的一种，这就是大道致简吧，简单才能体现原味的品质。煎炒炖煮您随意就好，吃的美味，吃的健康。将就品质就上度娘问问，不一一罗列。松茸菌可以烘干保存，也方便了更多的食客吃货能享用到它。不过野生的松茸价格不菲，也算是轻奢品了。
今天一天都收获太多了，容我美美的睡个大觉，继续明天的大理之旅。
