中国喝酒的人群很多,而且喜欢的酒也千差万别,有的人只喜欢喝浓香,有的人只喜欢喝酱香酒,有的人消费水平高一点,有的人更接地气一点。相传,在白酒界有一份鄙视链,虽然不知道这份鄙视链从何而来,但是图片一出引发了所有人的大讨论。鄙视链一词最早见于南方都市报2012年4月7日深圳杂志"城市周刊"专题,是当今网络社会中反映出的一种自我感觉良好,而瞧不起他人的现象。鄙视像条食物链,是个绕不开的怪圈。在这个怪圈中,每一个人,都在链条的最末端。
我国饮酒人数目前已突破5亿人,每年能喝掉大量的白酒。2020年1-6月,全国酿酒产业规模以上企业实现利润838亿元,同比增长0.72%,全国酿酒产业规模上企业酿酒总产量2718万千升,全国啤酒产量1714万千升。
要说中国白酒,必须要提到茅台。贵州茅台披露财报显示,2020年上半年,公司实现营业收入439.53亿元,同比增长11.31%;实现归属于上市公司股东的净利润226.02亿元,同比增长13.29%。截至2020年6月末,公司经营活动产生的现金流量净额达126.21亿元。
又到了一年一度天气最冷的时候,这个时候白酒的消费量就会出现大规模的增长,我们看到茅台酒的股价甚至一度涨能突破了2000块钱,如今也在非常高的高位运行,所以对于整个白酒来说,出现白酒鄙视链也是很正常的现象,我们不妨对其进行一下分析。
首先,对于整个白酒市场来说,茅台的高端地位已经不用大家来进行争论了,因为这些年由于茅台的广泛宣传以及市场的认可度较高,实际上茅台已经不再是一个消费品,而是成为了一个投资品,所以从这个角度出发,茅台占据整个白酒的顶尖市场是很正常的一个现象。大家几乎都不用争议,茅台就是最顶尖的白酒品牌,这是由其市场地位由中国的传统饮用文化加上最近几年对于茅台酒的热捧所共同出现的,甚至于我们可以说茅台酒是整个中国白酒市场上唯一的高端奢侈品。
其次,我们再来看第二梯队,第二梯队的这些白酒企业,从某种意义上来说都是想要冲击茅台,但是一直没有足够的实力,在冲击茅台的市场上有所作为的一些企业,这些企业就是由五粮液,汾酒和国窖三家巨头构成。其实这三家白酒企业巨头从某种意义上来说,他们都是当年能够和茅台一较高下的企业,甚至于山西的汾酒和五粮液在中国市场上的排名一度是超过贵州茅台的,但是由于这些年来相对发展的速度较慢,所以逐渐被茅台超越成为了第二梯队的企业,这三家企业无论是从历史还是从产品的品质,包括自己的白酒文化,都有足够的市场竞争力和影响力,在当地也也都有一定的市场份额,也正是如此,他们的相互鄙视链才会形成。
第三,我们看白酒产业的后续梯队,其实大家都不用太看了,基本上就两类,一类是价格非常便宜的日常饮用白酒,但平均每瓶的价格也就是在几块钱到几十块钱之间,另外一类指的是相对较为高端的几百块钱左右的白酒,其实这些白酒无论是品质还是消费群体都是相对固定的,大家都会对于这些白酒进行一定的饮用,所以这种的后续几个梯队倒是不用过度担心,只是一种说法,大家看看就好。相信不同的地方都有属于自己的哈姆雷特,大家都有自己的最爱。
其实,对于当前的整个白酒产业链来说,白酒的消费群体有一个中老年人的怪圈,从长期的角度来看,白酒的消费群实际上现在缺乏足够的年轻人市场,如何让90后00后的年轻人愿意饮用白酒时,石材是摆在白酒面前最重要的问题。当然,无论是什么酒,其实最终目的就是让大家在短时间内借助酒精的力量达到一个微醺的状态,这是大多数酒类饮用的最核心的关键,所以,从这个角度来看,白酒市场虽然在中国有非常好的市场发展前景和传统,但是长期而言依然需要足够的力量和依托,形成足够的市场影响力,让消费群体逐渐向年轻人市场扩展,才是白酒企业最需要做的事情。