看了《小森林夏秋》我对美食的执念大抵它能治愈许多不开心,也因为美食背后总是有很多故事的正如我阿嬤和她的美食。
红萝卜饭:
用料:红萝卜一个,花生适量,香菇适量,肉500g
虾米适量,盐,酱油,鸡精,耗油。
做法:红萝卜,花生,香菇洗净,肉切丁,红萝卜推成丝,和花生,香菇,肉,虾米一起炒,加入少量盐,酱油一点点和一点耗油,炒半成熟。
拿起电饭锅,煮饭的米洗净把炒好的红萝卜丝一起倒进去和米一起搅拌,差不多的时候加平时煮饭水的位置,插电等待。
每逢夏季台风来之前要收花生,收完的花生就放在天台上面晒,到了晚上收进来的时候,花生那叫一个脆,生花生吃起来也特别香,这时奶奶就会去田里摘胡萝卜,晚上就是胡萝卜饭了,父母工作累了回家,一起吃顿胡萝卜饭,讲述一天所见,感觉幸福又安逸。
地瓜花菜粉团米线
用料:地瓜粉,花菜一颗,米线,虾米,花生,盐适量,鸡精适量。
做法:花菜洗净切成一朵一朵,虾米洗净,拿出一个大碗,放入地瓜粉,花菜,花生虾米,盐适量手洗干净,开始揉,揉到花菜花生虾米都沾上地瓜粉的时候,再捏成一团一团,捏均匀,花菜和花生虾米要在一个团上。
干净深锅,放入水开火盖锅盖等水煮沸,煮沸后放入捏好的地瓜花菜团,煮一会儿的时候放入米线,用锅铲搅拌几下,差不多了放入盐,鸡精,再一次煮沸的时候就可以吃了。
冬天的时候风很大,小时候的我常常跑出去玩,到了傍晚奶奶或者妈妈常常站在大门口叫唤,XXX来吃饭啦,饭好啦!玩的兴起的我,听到叫声便怏怏不乐的回家了,冻得通红的手,正想寻找一丝热源,桌上早已有一碗,热腾腾的米线。地瓜粉团和花菜在一起,十分嚼劲又有花菜独有的口感,一下便能吃好多碗。
许多年后,我在异乡,却再也做不出那种味道。