泡面小食堂的名气之大,源于选用全球泡面为特色元素,让更多尚未出过国门的普通人群,能品尝到来自不同国家的泡面。除此以外,更是融入了新鲜肉蔬、鲜虾花甲等配菜,一改以往泡面的肥宅印象,让泡面变身为文艺食粮。但是,如何实现产品门店化,则是大城小锅泡面小食堂的门店战略。
首先第一步是,大城小锅泡面小食堂将产品与门店结合起来,这一步是将后期研发的产品真正意义上通过门店分享、传递出去,从而被消费者品尝,而且接受消费者的反馈。其次是,大城小锅泡面小食堂通过产品门店化,感受产品与门店之间的统一性,从产品的味道,门店的风格等,从多方面体现品牌的统一原则,让产品门店化更加容易被消费者所接受。
第二步,是产品与门店的细化。产品的出餐速率,产品的受欢迎程度,均与门店的布置、门店的服务息息相关,由此可见,大城小锅泡面小食堂对于产品门店化,需要一个细化的过程,在这个过程里,则是相互协助以及配合的阶段,需要同时前进、完善,从而落实到消费体验中。
第三步,是门店拓展所带来的产品影响力,在这个版块中,关乎大城小锅泡面小食堂的未来发展,在这个产品门店化的发展趋势里,需要明确前进的方向,做足准备工作,从门店往全国拓展的同时,不断深入挖掘品牌的内涵,让产品门店化,以门店为载体,实现产品的价值。
总得来看,产品门店化是长期发展战略,从初期的产品特色,再到门店管理,再到两者之间的结合和完善,需要不断地深化,是大城小锅泡面小食堂长远发展的重要方向。