这可能是食召学得最快的几个甜品了
德式布丁塔
类似的甜品还有布丁雪糕之类的
都是软软糯糯的口感，也是充满蛋香
但布丁其实也有不同的分类噢~
希望大家在家也动起手来吧~
春天可别犯懒哦！要多动动手才行呀~
01
德式布丁塔
NO.1
食材准备：
塔底：约40克鸡蛋、黄油45克、低筋面粉150克、糖粉60克
布丁液：蛋黄2个、淡奶油200克、炼乳45克。
NO.1
室温软化的黄油加入糖粉，拌至无干粉状。
NO.2
分次加入鸡蛋液搅拌均匀。
NO.3
筛入低筋面粉，用压拌法拌匀至无干粉状。
NO.4
筛入低筋面粉，用压拌法拌匀至无干粉状。
NO.5
把拌好的面团分成六份搓圆放进纸杯，将面团捏在纸杯里。
NO.6
将淡奶油，蛋黄，炼乳混合均匀，过筛后倒入纸杯中8分满。
烤箱上下火180度预热10分钟，烤25-28分钟即可。
当当当当~
撕开纸杯，就是完整的布丁🍮形状啦~
轻轻摇晃还会抖呢~口感也是超有蛋香味的柔软质感，小朋友应该都抵挡不住这样可爱➕美味的双重暴击吧~
02
花瓣爆浆咖喱牛肉包
食材准备：
花瓣外壳，高筋面粉250克，纯牛奶130克，鸡蛋1个，酵母3克，盐1克，幼砂糖30克，黄油25克，咖喱牛肉，牛肉丁100克，红萝卜块100克，洋葱块50克，土豆块100克，黄咖喱2块，椰浆200克，锡纸一张，黄油20克，（一半炒牛肉、一半咖喱酱炒制）
NO.1
制作面团：除黄油以外的材料放入和面桶里，开启一档揉面，成团后开启3-4挡揉至扩展状态能拉出比较粗的膜。
加入室温软化的黄油1-2挡揉至面团完全吸收黄油，开启3-4挡揉8分钟即手套膜状态。
NO.2
取出整圆后放入和面桶，盖保鲜膜基础发酵50分钟。发酵完成后取出排气，将面团滚圆后放进烤箱进行二次发酵，约1.5倍大即可。
NO.3
内馅制作：多功能锅开启高档，放入黄油至融化，放入牛肉粒炒制稍微变色，盛出备用。
NO.4
多功能锅加入黄油，放入咖喱小火炒香后加入牛肉块、土豆块、红萝卜块、洋葱块继续翻炒，倒入和食材齐平的清水，大火煮至沸腾。
NO.5
转中火煮15-20分钟后倒入椰浆煮至沸腾。
NO.6
准备一个圆形深碗，取一张锡纸，将锡纸压入碗底，呈圆弧状。再将咖喱牛肉倒入锡纸中，锡纸收口收紧，把多余的锡纸剪掉。
NO.7
烤箱上火170度下火160度预热10分钟，烤制23-25分钟，按照实际上色程度决定出炉时间。出炉后表面刷蜂蜜水，放烤箱烤5分钟出炉。
出炉后取出直接切开，即可食用。
03
牛轧草莓
食材准备：
棉花糖100g，黄油50g，奶粉70g，冻干草莓50g。
NO.1
准备好所有材料，如果做抹茶口味的再加5g抹茶粉就可以了。
NO.2
黄油倒入不粘锅中，开小火加热。
NO.3
全部融化后倒入棉花糖。
NO.4
搅拌至两者融合，棉花糖完全融化关火倒入奶粉，搅拌均匀，不要加热太久，棉花糖会发硬，要做抹茶口味的，此时一起加入抹茶粉。
NO.5
放置冷却20分钟左右，此时的状态应该是微微发硬，但用手能正常揉捏。
NO.6
分出小剂子，大概在5~10g左右一个，不喜欢吃甜可以减少量，喜欢吃甜增加量。
NO.7
每一个剂子包入一颗冻干草莓。用手在滚圆，撒入适量奶粉防粘即可。
看到这一颗颗的牛轧草莓，你心动了咩~
好咯，这几款甜品你都学会了嘛，快动起来吧~还有什么甜品是你最喜欢的可以留言告诉食召哦~说不定食召也会做喔~
