榴莲核小肉多、营养丰富、香味独特，是水果中的极品。榴莲是一种非常奇特且神秘的水果，有人说它滑似奶脂、齿颊留香，令人垂延欲滴；有人却说它臭如狗屎，更是给榴莲蒙上了一层神秘的面纱。
下面给大家分享一下挑选榴莲的方法吧。
方法一：捏尖刺
成熟度好的榴莲才能又甜又糯；如果不小心买到不成熟的榴莲，它的果肉往往又硬又涩，无法下口。想知道榴莲成熟度怎么样，通过一个“一个小动作”就能知晓。这个胖胖的狼牙棒上面，布满了密密的尖刺，选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近“，就证明榴莲较软，成熟度也比较好。
方法二：看大小
通过辨识果实的大小和外观颜色，也能识别榴莲是否成熟。和挑西瓜的原理一样，一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟。
方法三：看开裂度
很多人认为，自然开口的榴莲就是好榴莲，其实也不尽然。如果使用这种方法，则要注意辨识几种情况。一般来说，已通过上面方法一和方法二两种方法检验过的榴莲，都会比较不错，不一定非要开口不可。如果你要挑选外壳已经裂口的，那最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不要再长时间放置，否则容易变质。
