原创： 如是 鲜逢小屋 4月26日
大会上，中国烹饪协会发布了《2017年中国火锅产业发展分析报告（国内篇、国外篇）》、《2018中国火锅产业发展趋势十大关键词》等权威性行业报告。
此次盛会还特别邀请到火锅行业专家、企业家，追踪当下行业发展的热点话题，针对消费升级，新零售、电商化、资本赋能、品牌符号等多维度，多视角进行专题讲演。
同时，也邀请到多位品牌火锅大咖展开思维碰撞，探索未来，以全新视角分享品牌创变和开放的机遇，探讨新经济形态下火锅行业的创新变革。
在“圆桌对话”中，由朝天门集团董事副总裁蒋玮先生、呷哺呷哺餐饮管理有限公司总部公共事务部资深总监张艳梅女士、北京黄记煌餐饮管理有限责任公司董事长黄耕等嘉宾，分成两波阵营，分别就“火锅品牌创辩论”和“火锅品牌国际论”两个话题，展开了一番唇枪舌战，激烈却不失高度，再次把大会引入高潮。
然而不管未来火锅行业如何发展，形式如何创新，品质仍是核心。产品不仅要有国际化、专业化、标准化，最重要有一个核心的理念就是品质。
助力中国火锅未来，业界实干家鲜逢致力于为中国火锅业提供优质食材，鲜逢创始人陈春旺先生一直致力于打造具有传承味道的传统新加坡鱼肉美食，旨在响应国家政策、顺应消费趋势，在保障产品品质的同时，让消费者不仅吃出美味，更是要吃出传承的味道、吃出纯粹、吃出营养。”
最后，在吉尼斯之夜暨红鼎奖颁奖盛典下这场声势浩大的盛会缓缓落下帷幕，众火锅家人们一起见证了这神圣而有意义的一幕。但鲜逢对中国火锅业、对中国火锅美食文化走向国际的助力将一直在路上！
20余年，传承匠心精神
1993年创始人“陈春旺”带领家族成员开始进入现代化经营发展阶段，从新加坡古老的“牛车水”前店后坊的模式走向现代化企业发展之路，更加重视品牌建设与品牌化运营，全面开创 “鲜逢”品牌并进入高端鱼肉美食海内外市场，全程生态产业链、倡导绿色健康、安心美味的美食理念，为消费者提供健康营养的高端鱼肉美食，其新加坡传统鱼丸及系列高端鱼肉美食产品，出口加拿大、欧洲、美国等地；凭借其真材实料与安心品质，深受海内外客商青睐，鲜逢高端鱼肉美食品牌尊崇“良心品质、坚守诚信”的经营理念，传承新加坡传统美食文化精髓，创新加坡老牌字号发展之路，倾力打造新加坡高端鱼肉美食，历经家族三代人的传承与坚守，用真正的“工匠精神”传承新加坡高端鱼肉美食的精湛技艺与美食文化、与时代发展同步、开创新加坡高端鱼肉美食辉煌之路。
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