割年肉的故事

屈源芝妈妈亲子日记第292天

2月11日,星期日,晴

今天是腊月二十六日,一个值得纪念的日子。因为外婆在世的时候,今天是她的生日。记得小时候,我和弟弟最盼望着这一天。因为外婆过生日时,爸爸会做很多好吃的招待亲朋好友,舅舅他们一家也会回来给外婆庆祝。有好几年,舅舅还请人放电影、放烟花,非常热闹。这个生日从我记事起一直到外婆去世才中止,几乎持续了三十多年。于是每年的今天,我就会特别思念外婆。从小到大,她最疼我了,我好想她,每每想起,都会泪流满面。而女儿几乎对外婆没有印象,可她很喜欢听我讲外婆的故事。

今天,当我给她讲了小时候外婆过生日煮肉,我们啃骨头的故事后,她就特别嘴馋了,也想啃骨头了。刚好今天买了肉,婆婆就给她煮肉了。煮好后,我给她盛了几块,她啃完后说:“妈妈,怎么没有你说的那么香啊!”我笑着说:“当然了,现在你天天吃肉,所以没有那么香啊!而我们小时候一年吃不了几次肉,所以觉得特别香。”

吃完肉,我给她讲了腊月二十六的习俗。 民间谚语:“腊月二十六 ,杀猪割年肉”,说的是这一天主要筹备过年的肉食。所谓杀猪,当然是杀自己养的猪;所谓割肉,是指没养猪的贫困人家到集市上去买过年吃的肉。将“割年肉”放入年谣,是因为农耕社会经济不发达,人们只有在一年一度的年节民间传统腊月二十六炖大肉(漫画)中才能吃到肉,故此称为“年肉”。

过去,普通老百姓的日子都比较穷苦,而且家里的人又都比较的多,因此往往是吃了上顿没下顿,条件稍微好点的,也不过是能吃上点窝头野菜什么的。好不容易盼到快过年了,家里的劳力们纷纷开始杀猪,没有养猪的人家,就到集市上去割一块肉回家,因此,腊月二十六炖大肉也被称为“腊月二十六,杀猪割年肉”。同时,由于农耕社会经济不发达,人们往往在年节中才能吃到肉,故此称为“年肉”。吃“年肉”讲究要吃红烧肉,因为肉本身就代表着富裕的意思,而红烧肉则更能表示来年的日子红红火火的富裕十足,因此,一碗热气腾腾泛着肉香的红烧肉是多少人在腊月二十六这天期盼的。即使是到了今天,家家的日子都越过越红火,但是在腊月二十六置办点大肉也是成为了许多人都没有忘记的老传统。

而在各地乡村,这一天是大集市日,集市周边各村的百姓纷纷前往赶集买年货,烟、酒、鱼、肉、鞭炮和走亲戚用的礼品一样也不能少,年味已渐浓了起来。

当然,我们也不例外,晚上吃完饭后,我和老公带女儿去超市置办年货。女儿又一次充当了小会计,给我记录了每一笔要买的东西。很快,我们买了一大堆,瓜子糖果、蔬菜水果、油盐酱醋、鸡蛋 豆腐 、饮料牛奶等。陪我们一起买年货,女儿可高兴了,直呼年越来越近了。

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