一个不会厨艺的吃货不是资深吃货
精致的形状,丰富的颜色和多变的口感,这个来自意大利的甜品,却在法国被发挥到了极致!甚至成为了法国的代言人!
等一下,你以为今天来介绍各色马卡龙,No,No,会吃有什么了不起?一个不会厨艺的吃货不是资深吃货,哈哈!那么,今天带你来体验一下,在法国学习马卡龙的制作!
爱笑的法国大叔
Christophe是一个糕点师。吃过他的甜点的人一定会对他念念不忘,吃货Adora也是,然而被深深打动是他具有感染力的笑容。
一个内心轻盈的人才能绽放出真心的笑容,初识Christophe是在他的工作室里,甚至在还没有吃过他制作的甜品之前,我就决定要跟上他了。因为,他的笑容真的很打动人啊!并且这份心情会通过他的双手在作品中体现出来呀!
于是,两位女朋友们从中国来波尔多探望我的时候,我请他教我们做马卡龙,他,愉快的答应了。
不想当资深吃货的美女不是好糕点师
请不要叫我们吃货,叫美女知道么?美女!
课程真的很有趣啊!
制作真的并不简单,但是过程真的很有趣啊!
当天的课程学院很国际化,有三位黄皮肤中国学员,两位西班牙学员,一位法属小岛的黑人小男孩,还有一位法国本土大叔。
课程开始,首先,如果你要学习制作马卡龙,请先发挥出你吃的热情,认真的做好笔记呀!马卡龙的制作讲究到每一步的精确,水温,材料的重量,先后顺序,甚至搅拌的方向都一定不能错。在课堂上的成功能不能在家里复制,很大程度上取决于你有没有认真的写下要点啦!
接下来,最重要的是实际操作。
Christohpe先演示,那是相当轻巧的赶脚好不好。我想说,11年的经验会给你任何人都能驾轻就熟的假象,你以为你也可以像他一样轻松操作?后面看到我们每个人制作出来的大小不一的‘饼子’,学员们自己都忍不住笑了呢!
学习制作
100个人挤出100个形状你信不信?手上的力道,提拉的速度以及角度都很重要,并且,一不留神,就很有可能会创造出一个悲伤的无法找到另外一半的孤品哦。
各种口味和颜色的马卡龙就是由这些小瓶瓶里的东西调配出来的哦。
整个的课程是3个小时,中间饿了是不是,没关系啊,甜点的课程当然有甜点,Christophe为我们准的甜点,也是Adora最喜欢的甜点之一,有人知道名字么?
甜蜜的分享
作为课程的最后一部分,所有学员坐下来一起分享亲手制作的形状不一,口感各异的马卡龙啦!虽说作品并不完美,但是分享劳动的成果总是喜悦和甜蜜的,你说呢?
也想要来法国怎么办?
很简单啊,只要跟上Adora啊!