自己小时候第一次接触到小米，是买来喂鹦鹉的。虽说当时也知道小米可以用来做吃的，但并没有动力去尝试。后来到北京旅行，第一次喝到小米粥，瞬间就被这细腻的口感迷住。此后小米粥就成了我日常食用最多的饮品。
小米作为杂粮的一种，在功效方面可是非常棒的。尤其在养胃方面效果极佳，因为小米中含有丰富的维生素B1和B12，能缓解消化不良引起反胃感。此外小米还有润肠美容功效，对女性朋友来说，小米是不可多得的美食呢！
虽说小米有代参汤的美誉，但小米可不仅仅只能做粥哦！今天给大家推荐一款小米炸糕的做法，保证你吃一次就会爱上它！小米别煮粥，加1个鸡蛋搅一搅，比馒头简单，比油条好吃！小米炸糕金黄酥脆，特别好吃，而它最大的特点还是做法简单。加1个鸡蛋搅一搅，10分钟出锅，而且手不用粘面就能搞定。这么棒的懒人美食你也赶紧试一试吧！
【小米炸糕】
制作配料：小米150克 清水100克 酵母3克 白糖1勺 胡萝卜半根 西兰花150克 盐1勺
【制作方法】
1、先准备好所需要的食材，小米提前浸泡一晚；如果没有小米，也可以直接用面粉或是大米，都是可以的；
2、浸泡的小米清水清洗两遍，放入料理杯里，加入100克清水，搅打成细腻的米糊；然后倒在一个稍大的盆里，加入3克酵母，再根据自己口味加入白糖、盐，喜欢吃甜的多加点糖，喜欢吃咸的多加点盐，然后搅拌均匀；
3、搅拌好的米糊有点稀，然后分次少量加入面粉，搅成浓稠的面糊状态；盖上保鲜膜静置；
4、然后准备一些自己喜欢的蔬菜，我准备了胡萝卜和西兰花。胡萝卜去皮切成小丁，西兰花焯水几十秒，切成末；
5、切好的蔬菜，放入面糊里搅拌均匀；
6、接着打入一个鸡蛋，最后充分搅拌均匀即可；
7、锅内加入足够的植物油，然后把油温烧至4成热，用一个小勺子，要一勺面糊，8分满即可，把勺子底部先放在油里，再慢慢把整个勺子放进去，大约1分钟面团就可以自动脱离勺子，然后文火炸至两面金黄色即可；
8、这样做的小米炸糕就好了，外表酥脆好吃，内里柔软蓬松，比包子简单，比油条好吃，如果你不喜欢粗粮，可以全部面粉做也可以的；
小贴士：
这个油炸糕，手不用沾面，可以发酵面团也可以不用发酵，做法也比较简单，也特别适合我们中式传统早餐，搭配米粥再好不过了！如果不喜欢油炸，倒入锅里摊成饼也是可以的！
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