今日入伏，人们常说的，“热在三伏”的三伏天，正式开启。
每年入伏的日期是变化的，民谚曰，夏至三庚数头伏，这是确立初伏的依据，意思是说，从夏至日开始往后数，数到第三个“庚日”，就开始入伏了。
这里的庚日，是指古代的干支纪日法中，带有“庚”字头的日子。
俗话说，头伏饺子二伏面，三伏卷饼煎鸡蛋。甭管有没有道理，啥时候吃饺子都没有错，所以中午包了饺子，猪肉韭菜馅的，味道不错。
饺子包得好，两大环节很重要，一是面要和的不软不硬，和好后要留有足够的醒面时间，二是馅调得好，不软不硬，不咸不淡。所以早饭后，我就和好了面，中午包饺子时，面团早已醒透了，团在手里，怎么揉怎么是，没脾气。
饺子馅是先生的承包项目，上午他去超市打肉馅，买茴香苗，也不知听谁说的，说入伏吃茴香苗好。
茴香苗没买到，老先生买回来了韭菜，我们菜园子里明明种着韭菜呢，买的比自家种的更好？
先生说，印象里听老家的人说过，伏天的韭菜长韭菜花。好吧，那就留着，等着吃韭菜花。
先生喜欢买菜，如今老两口吃穿用度花费很少，所以把买菜的事情交给他，也可以过过花钱的瘾，哈哈哈，咱就这么善解人意，没办法。
在我的印象里，北方人的饺子，简直是所有节日节气的必吃，是个时间节点就说得吃饺子，还把这传统按在老祖宗的头上，说是几千年的流传。甭管是不是，也没必要深究，反正吃啥都得吃，其实吃饺子更省事，除了拌个凉菜，其它都免了，一锅出，挺好。
入伏前后这些天，那棵蟠桃树也该收获了。今年天旱，又有虫害，蟠桃树结的不少，坏得也不少，这两天，已开始采摘，除了送给左邻右舍品尝，还挨个给在住在市区的晚辈们发信息，让他们带上孩子，体验一下采摘自家桃子的感受。
如果暑假里孙宝们能来，当然是最好的，采摘加品尝，这可是地道的爷爷奶奶味的桃子哟。
早上在桃树前举着手机，与孩子们云分享，大宝说，还有这么扁的桃啊，是啊宝贝，这就是孙悟空大闹蟠桃会上的那种蟠桃，只不过，比起仙家的蟠桃林，它属于袖珍版，桃子小，害虫多，口味倒也不见得有多差，纯冰糖味的，天然环保。
只有自己亲自栽种了才知道，我们一年到头吃下的水果青菜中，有多少的农药残留啊，因为不打农药，才会长成这个样子，已属不易了。
