研究显示，随着孩子月龄的增加，挑食的比例也有所上升，其中不喜欢蔬菜的孩子人数最多。不吃蔬菜的危害是很大的，比如现在很多小孩都爱烂嘴角，就是因为不吃蔬菜！不吃蔬菜还会导致口腔溃疡，上火，脸上长火疖子。甚至还会便秘。蔬菜为孩子提供的营养素又是其它的食物不能替代的。比如维生素，粗纤维，甚至还补钙，像小白菜啊很多深色蔬菜的钙含量是非常高的。那怎样让孩子爱上蔬菜呢？
让孩子熟悉各种蔬菜的味道:孩子5～8个月时是养成口味最为重要的时期，如果孩子从小到大偏爱吃肉，不爱吃蔬菜，长大后就可能不爱吃蔬菜。因此，培养孩子爱吃蔬菜的习惯要从添加辅食时开始。
调整进食顺序:孩子在饥饿状态下比较容易接受所给食物，因此对于不爱吃蔬菜的习惯要从添加辅食时开始。
在食物制作上下功夫:从口、颜色入手。另外，孩子的咀嚼能力有限，蔬菜一定要尽量切碎，否则孩子很难咀嚼和吞咽。
变换花样，耐心尝试:孩子不爱吃一种新添的蔬菜，千万不要灰心，可以隔2～3天再次尝试。因为，孩子接受新鲜事物需要过程，不可操之过急，强迫孩子进食可能造成孩子对食物的厌恶。我的宝宝也不爱吃蔬菜，我就跟她用蔬菜包各种口味的饺子！她很爱吃！我特开心，菜吃啦，肉也吃啦，还可以变很多花样和口味。还可以把青菜剁碎蒸蛋，放到面条或稀饭。经过多种尝试，会慢慢找到宝宝最爱吃的食物和方式！
家长示范，随时鼓励:父母为孩子做榜样，带头多吃蔬菜，并表现出很好吃的样子。不要在孩子年面前议论自己不爱吃什么菜，什么菜不好之类的话题，以免对孩子产生误导。多跟孩子讲吃蔬菜的好处，如吃蔬菜可以使身体长得更结实、更健康，孩子吃啦以后及时鼓励表扬。
要醒强调下，纯素的饮食模式不适合于快速发育时期的儿童。儿童每天都应该摄入适量的优质蛋白，因为优质蛋白是维持孩子正常发育所必需的营养素。
几乎所有动物性食物中都含有优质蛋白，在植物性食物中，只有黄豆和黄豆制品中的蛋白质可以与动物蛋白媲美，但也不能完全代替动物性蛋白。再补充下，黄豆，豆浆啊，都含有微量的雌激素，所以孩子不能吃太多！
孩子每天吃一个鸡蛋，适量的畜类和禽类；每周吃2次鱼虾，但要保证质量，吃活的，还观察下，过不过敏。每周也可以吃1～2次动物内脏，1次不要超过50克。
五谷杂粮都要吃。为孩子选择五谷杂粮是很有必要的。从营养角度来说，粗粮比精米精面中含有更多的维生素个矿物质；从健康角度来说，粗粮中的膳食纤维有助于孩子排便；从生长发育角度来说，粗粮可以更好的锻炼孩子的咀嚼能力。孩子8～9个月时就可以试着吃少量杂粮了，可以从比较容易咀嚼和消化的粗粮开始，然后随着年龄的增长，慢慢地增加，特别是各种带皮的豆类，如黄豆、红豆等。2如果以下孩子的咀嚼和吞咽能力还没有发育成熟，吃整粒的都子可能会噎到，也可能造成整吃整拉。所以豆子要煮软、弄碎，再喂给孩子吃。
另外，不要给孩子吃纯粗粮，可以按照合适的比例与精米或精面混合，这样不仅口感好，还更容易消化吸收。
最后总结句，荤素搭配，五谷杂粮，牛奶每天不能少，营养均衡全面。不挑食，孩子长的棒哒哒。
