前天正在家吃晚饭的时候，收到了孩子以前的老师杨坤发来了微信，邀请我们去他的红酒会所参加一个小型的红酒品鉴与吉他音乐会。
这两个主题都一下就吸引了我，我马上答应了杨坤的邀请。杨坤几年前是我孩子的数学老师，后来为了自己的梦想放弃了老师的职业，和一个朋友合作，在城西一环境清幽宁静的高档楼盘下面开了一家很有格调的红酒会所，主营各式红酒、雪茄、咖啡和茶叶等。
和老公在红酒会附近的餐厅吃过晚饭后，8：30直接来到了红酒会。戴着黑色鸭舌帽的杨坤早已经在门口迎接大家，两年不见，本来就年轻帅气的他现在是越发自信和时尚。自从离开了教师职业岗位以后，杨坤就不让我们再叫他杨老师，直接叫名字，尊重他的意思，所以现在我们都是朋友式的相处，叫他杨坤。杨坤引领我们进去以后，简单的为我们介绍了一下已到场的几位客人认识，让大家各自熟悉和随便了解他们经营的产品后，就继续到门口迎接其他客人的到来。
10分钟以后，应邀的客人已陆续到齐，大概有20人左右吧。杨坤简单介绍了今天晚上进行的两个主题：一个是红酒知识讲解和品鉴，另一个是吉他音乐欢乐互动时刻，活动就正式开始了。
葡萄酒知识讲解和品鉴
一位同样帅气挺拔的品酒师Mark潇洒地走到了我们围坐成U型的客人中间。Mark是西班牙A庄园红酒的总代理商，高级品酒师。
在跟我们讲解之前，Mark让助手提前打开了红酒进行醒酒，而白葡萄也用冰桶冰着。
“各位亲爱的来宾们，请问大家平时喝的红酒一般的产地是哪里呢？”Mark简单的自我介绍了以后就问了大家一个问题。
“中国的青岛、烟台、宁夏”，“法国”，“澳大利亚”、“意大利”、“加拿大"……大家纷纷说出许多红酒的出产地方”。
“看来大家平时喝的红酒产地还是挺多的，但可能比较少人喝西班牙的红酒吧，OK，今天晚上就和大家介绍一下西班牙红酒发展历史、怎样的酒才算得上是庄园酒、品尝红酒的一些小常识等内容；当然还有最重要的让大家品鉴一下我们庄园出产的一款白葡萄酒和一款红葡萄酒。”
“西班牙葡萄酒是被世界忽略的酒世界，更被我们很多中国人所忽略。”
“大家可能不知道西班牙是世界上葡萄种植面积最大的国家，西班牙的葡萄酒产量居世界第三位，而且有很多质量非常优秀的葡萄酒。西班牙葡萄酒的酿造历史相当久远，在公元前1100年，西班牙人就开始用葡萄酿酒。但是西班牙葡萄酒的历史并没有任何值得炫耀的光辉，直到1868年，法国葡萄园遭受根瘤蚜虫病的灾难，很多法国波尔多的酿酒师来到了西班牙的Rioja，带来了他们的技术与经验，这才让西班牙的葡萄酒进入腾飞期。这段时间，法国的葡萄园大面积被铲除，由于葡萄酒紧缺也从西班牙进口了相当数量的葡萄酒。这也是法国为西班牙提高酿酒水平作出贡献的佐证。……”
Mark专业的知识，干练简洁的语言，亲善的态度，很快就征服了大家。
“那怎样的葡萄酒才算是庄园酒呢？”Mark环视了一下大家，看到大家都一脸的茫然。
“简单地说就是只有从种植到装瓶的整个过程都在同一庄园内完成的葡萄酒才能叫庄园酒。”
Mark今天晚上让我们对红酒，特别是西班牙红酒的一些常识和发展历史都有了一定的认识，对红酒的产地认知上又多了一个西班牙的名字。
“在品酒之前我们再来讲下品酒的顺序：1、干红和干白葡萄酒在甜葡萄酒之前饮。2、白葡萄酒要在红葡萄酒之前饮。3、新酒要在陈酒之前饮。4、淡薄的酒要在浓厚的酒之前饮。”
Mark手中端着一杯白葡萄继续说：“那大家说，我们现在是先喝白葡萄酒还是先喝红葡萄酒呢？”
“当然是先喝白的。”大家异口同声说。
Mark和助手分别从冰桶里面拿出了白葡萄酒，为在坐的客人每人倒上一杯。
“我们喝白葡萄酒的时候一般是不醒酒的，但是要把酒冰冻到十度左右口感才是最佳的。大家可以轻轻地把酒摇晃一下，让酒的香味散发出来，现在大家可以试试口感如何。”
白葡萄酒进入口腔内气味清爽，微甜冰凉，酒香浓郁，口感非常好，很适合我们女生品尝。
“白葡萄酒在用餐中一般配白肉吃，就是鱼肉、鸡肉和海鲜等白颜色的肉类一起吃。”Mark继续补充说。
在我们细细品尝过白葡萄酒以后，就到红葡萄酒上场了。Mark和助手为我们重新拿出了另一款高脚酒杯，为我们倒上已经醒好的红酒。
Mark用手指捏住高脚酒杯的脚，把酒举起来说：“我们拿酒杯的时候为什么不能拿着杯肚上呢？原因有两个，第一是避免杯肚上的指纹影响酒体颜色的观察，第二是因为红酒对温度极其敏感，手的温度会影响到酒的味道，所以我们要用手指捏住杯脚，而不是抓着杯肚。”
“大家现在可以把酒拿起来，观看一下酒的颜色，再轻轻摇晃，闻一闻酒的味道，然后啜一小口，酒先在舌尖品一品，再挤向口的两侧内溶动，让酒在口腔内多停留片刻，感觉其味道及酸甜度，几经品味再下喉，下咽后慢慢再回味一下红酒带来的味道。”
按照Mark的方法我们细细的品尝着手中的红酒，这款红酒酸中带甜，少带苦味，口感浓郁让人感到愉快，的确是一款不错的红酒。
Mark看到大家都品过这款红酒后继续介绍说：“其实刚才大家已经按照我们品酒的五个基本步骤来品尝了红酒，各位来宾下次品尝红酒的时候就可以按照这些步骤：观颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味来慢慢品尝红酒佳酿了。另外红酒在用餐中一般都是搭配红肉吃的，如牛肉、猪肉、羊肉等肉类。”
吉他音乐欢乐互动时刻
“其实关于葡萄酒的文化、礼仪等等还有非常多的学问，但是因为今天晚上时间有限，只能简单的和大家分享一下，往后有机会再和大家交流。下面的时间请各位继续品酒的同时也一起加入到这精彩的吉他音乐欢乐互动时刻。”
随着大家热烈的掌声，杨坤和另外两位吉他手上来为大家带来了非常精彩的吉他弹唱表演。虽然他们都谦虚地说自己是自娱自乐的业余弹唱，但是却带来了非常高水平的精彩演绎，特别是杨坤弹唱的一首《平凡之路》，纯熟的弹奏配合他完美的嗓音把全场气氛带到了高潮。
随着杨坤台上的热情邀请，台下的来宾都陆续的走上小舞台，和着杨坤和小伙伴的吉他和鼓声伴奏高歌起来，大家玩得非常开心。
这一场的红酒品鉴和吉他音乐欢乐互动会举办的非常成功，不但让来宾们掌握了挺多的红酒知识与品酒常识，还让大家在如此美妙的吉他声中轻松愉悦的认识了杨坤所要主推的西班牙A酒庄的葡萄酒。
无戒365极限挑战日更营 第009天
