酸料很多人都吃过，但要是说哪里的酸料最好吃，这很难来评定，毕竟不同的人有不同的评判标准，而对我来说，最念念不忘的酸料，还是博白的酸料，因为是真的好吃呀～
在博白，英雄难过美人关，美人难过酸料摊。博白酸料是各种腌制的水果，新鲜的水果洗净切块，再加上特制的料汁拌制而成，放有白醋、红糖、盐、香菜、辣椒等。很奇怪的组合吧？但出来的味道特别好，酸酸甜甜的味道，水果爽脆！
图片发自简书App
哈哈～仅仅看着图片，就忍不住留口水了。
图片发自简书App
图片发自简书App
图片发自简书App
制作方法：主要是腌制和现做两种。
腌制法是选择好鲜嫩的水果或者菜类，切好块后，放入调好的浸液种中浸泡适当的时间，这种方式入味较好，腌制好的酸料方便保存和取食。
现做的较为简单，切好片后直接加入糖蜜素、醋、辣椒等调好就可以吃了，这种做法可以保留原材料水果的新鲜。
酸料的制作方法，是不难，但想要弄得好吃，就难把握了，反正我自己做的就很一般般咯。
去博白的朋友们，要去尝尝文化路得酸料哦～李记家的就很ok，味道真的很棒～
去过很多地方，也吃过很多地方的酸料，最念念不忘的还是大博白的酸料。
