端午回家途中，终于断断续续看完了心心念念的纪录片《寿司之神》。
看完之后的最大感受是，这辈子，我得拍一部纪录片。哈哈。意料之外。
《寿司之神》记录了小野二郎穷尽一生钻研寿司制作，力臻完美的过程。同时，在这一主线之外，还采访了二郎的大儿子小野祯一，对二郎压力之下的寿司制作、团队合力等做了一些思考。该片在豆瓣纪录片的排名中算是靠前，也有很多帖子推荐过。不论对于了解日本文化，还是感受纪录片本身的美感，这都是一部不错的片子。
纵观全片，最大的亮点毫无疑问是小野二郎——全世界年纪最大的三星主厨，倾注一生精力只做了一件事——握寿司。从食材选择，到苦练技艺、制作寿司，再到观察客人，根据不同细节反馈排定座位、调整工艺，二郎就像是一位数学家，精密计算每一个环节和步骤，进而构建了这样一间神奇的小店和值得等待一辈子的美食。
面对二郎严肃的神情和精益求精的职业精神，我忽然觉得自己配不上“吃货”二字。看似简单的食材和制作工艺，却蕴藏着丰富的故事和执着的精神。对待食物，除了大快朵颐的喜悦、探索未知的新鲜，有时可能还需要几分朝圣般的敬畏感。
食物与人、与城市的关联，总是勾连我们的感情和记忆；而制作者的职业精神、匠心独具，则应该激发我们对人之外万物的思考，作为苍茫宇宙之渺小存在，食之用之共之，静穆之。行文至此，忽然明白，感动我的不单单是老人家对职业本身的孜孜不倦、追求完美，更因为小野二郎对待每一个细节的态度，折射出人类在与外物相处时，所应该有而常常无的谦卑、敬意与平和。
据说该片的导演David Gelb因为喜欢吃寿司便追到了寿司的发源地，当时还没有任何作品，拍片缘起也只是想通过观察的方式揭示寿司奥秘。拍摄手法不花哨，采用跟拍、采访等“简单粗暴”的方式，直接记录二郎本人的言行举止，或用对话形式展现学徒、食材供应商及顾客的感受。
个人很喜欢本片的配乐。几乎是从一开始的音乐响起就定下基调，让我知道，我会喜欢。开篇跳跃波动的交响乐，渲染出喜悦轻灵的画面；中间部分，也有很多细致的配乐，例如在二郎阐述自己对职业精神的理解时，一帧帧精致的寿司画面，配以清丽明亮的演奏，流水般抚过心脏，充分调动了人的味觉、视觉、听觉等各路感官。此时此刻，只有吃货才懂得的一种幸福感油然而生，天地万物如此和谐美好，心情也如若跳动的音符一般雀跃。
或许正是这音符和色泽的鸣奏曲，撩动了心弦，让我觉得，这辈子，也得有一部属于自己的纪录片才好。人生如水前行不息，便有这片刻的欣喜记下来，凝固住，永恒了。
