做餐饮行业，似乎总得有些新花样，姐姐店里增加的火烧馍、水饺，都非常好吃，水饺更是我的最爱。
没事想跟妈妈学做火烧馍，上次做出来口感卖相俱差，被妈妈嫌弃的不要不要的。太丑了，只能全部留着自己吃。这次看见妈妈已经准备好了面，厚着脸皮又跟妈妈学。嘿嘿，不怕技术臭，就怕脸皮厚。
一下手就被妈妈嫌弃了:“揉面的时候，要撒铺面，面要在手心里不停地转，面团要揉匀称，不要揉的抽抽着，做出来的火烧馍难看。”好吧，让妈妈做示范，再来！
揉啊揉，揉啊揉！嘿嘿，我知道秘诀在哪里了！可惜还是不会和面、发面。秘诀就是揉面要用力，面团在手心里不停地旋转，左手力度要轻一点儿，右手力度要重一点儿，同时面团要在手心里旋转着揉、捏、压、转动…………
擀面杖均匀地擀开面团，撒上芝麻，再擀平整，抹上一点点面粉，掀起来，抓好，摊开在电饼铛里，用手按压均匀。点一下，这边开始烘烤，那边继续揉面做好准备。
两个电饼铛不停地烘烤，忙了一下午，做好，收拾好，外面已经天黑了。
整个厨房都弥漫着麦子烤熟了的香味儿，闻着这麦香，肚子也饿了。嘿嘿，来一碗鸡汤，搭配刚刚出炉的火烧馍，味道好极了！
请你买个火烧馍，热热酥酥的火烧馍。
图片发自简书App
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