都说，到重庆不吃辣不吃火锅相当于白来一趟。
这次来重庆，遇到了美女房东橘子姐姐，让我和小伙伴真正不虚此行。
“能不能吃辣？”
“那必须的，来重庆就是奔着辣火锅来的呢。”
“行，那我就给你们带路，让你们吃一次地道的重庆火锅，保证你们吃过之后还想吃，绝对不白来一趟。”
到重庆已经是傍晚时分，在木鸟短租上订的房间，房东是个地道的重庆美女，不仅人长得好看，性格也超好。
办理入住的时候，因为相谈甚欢，所以橘子姐姐决定带我们去吃火锅。
听橘子姐姐说，重庆好吃的火锅店有很多，大部分都很正宗，只不过有一些为了考虑游客吃辣的程度，味道略轻一些。但其实，最地道的重庆火锅就是辣多油重的。
在去火锅店的路上，聊天说到重庆人爱吃火锅的原因，我们只知道是因为盆地地形导致气候潮湿，吃辣椒可以取暖排湿气。
橘子姐姐笑笑说：“只说对了一半。我们重庆人吃火锅其实是传统。从清代开始，重庆就有火锅了，只不过那时候都是挑担子的小摊贩，主卖毛肚；一直到民国才进了饭店，从路边搬上桌子。后来连续吃7年，抗战胜利，又为火锅增添了一种爱国情怀，更激发了重庆人吃火锅的热情，于是就一发不可收拾了，不管冬夏，基本是顿顿火锅的节奏。”
车停好进屋入座，橘子姐姐直接点菜。原来，在重庆吃火锅，点菜也是有学问的。
“毛肚、鸭肠和老肉片并称为重庆火锅‘荤菜三王’，这是必点的。”橘子姐姐边点菜边解释道。另外，还点了鸭血，虾滑，耗鱼，午餐肉，肥肠，肥牛，黄喉，一水的荤菜，外加一些山药、豆皮的简单素菜。
“你们一定纳闷为啥没有羊肉，在我们这里啊，羊肉火锅有专门的吃法，有机会我再带你们尝尝啊。”橘子姐姐点完菜解释道。
“你们可以先去打油碟了，”说得我们一楞，她立刻解释说：“哦，就是你们说的取蘸料，建议蘸料只放香油、大蒜，适量放入盐和葱花就行，这样更能吃出火锅原本的味道，调料多了反而串味。”
火锅上桌，正式开吃。果然是重庆味道，又麻又香，吃的我们直呼过瘾，起初还担心胃不舒服，实际上并没有。
不得不说，点的菜也很好，相比于以前吃的火锅，这次新菜品也开辟了我们对于火锅口味的新认知。特别推荐的是老肉片，虽然是猪肉，选用块大、瘦肉较多的老肉片，烫出来之后又香又辣，简直不要太好吃哦。
后来听橘子姐姐说，他们本地人吃重庆火锅，划拳也是必不可少的一部分。正说话的时候，旁边不远处就有一桌传来欢呼声，顺着声音看过去，一桌上男男女女正划拳起劲，看着很嗨。“重庆人划拳令有很多种。女人划拳被称为‘粉拳’，但凡敢于男人划拳的女人，都功夫了得，不可小觑哦。”
吃到最后，橘子姐姐神秘地从包里掏出来一包方便面，一脸正经地说：“吃火锅烫泡面，才最不辜负泡面。”起初还有些不理解，但吃过之后被深深折服。方便面吸收了火锅的精华，饱满而又富有弹性。拌着烫好的蔬菜一起吃，辣而美好。超有味，超级赞。
我们几个人吃得肚皮鼓鼓往回走，真是幸福的一顿，不仅吃到了好吃的火锅，还了解了火锅的文化和传统。
这趟重庆之行，虽然住得一般，但是遇到这样一个豪气的美女房东，也算值了。
