今年是的数九寒冬确实够犀利，印象中上海好像没有那么冷过。这种天气搞得我常常不知道该吃些什么。这几天似乎每天都在吃大白菜。我一直管大白菜叫黄芽菜，而我最近才发现这两者其实不同，它们只是相似，无论是外观还是味道都有所区别。
黄芽菜的颜色偏黄，看起来就像是黄色的大白菜。记忆中，烂糊肉丝通常都是用黄芽菜做的，这似乎已成为一种习惯。相比之下，大白菜的颜色更翠绿，口感更为脆嫩，用它来做醋溜白菜确实很美味。
虽然醋溜白菜和烂糊肉丝都很可口，但我突然想不到大白菜还有什么其他的烹饪方法。包水饺不在考虑范围内，尽管偶尔吃一次东北手工水饺还不错。自己做的话，似乎更倾向于包馄饨，而且必须是菜肉大馄饨。因为家里包的馄饨特别好吃，所以在外面的时候，我反而会选择吃水饺。因为馄饨的味道对我来说，就是家里的味道。
除此之外，我能想到的关于白菜的做法就是将其腌制成酸菜或泡菜。当然，这些也很美味，但我仍然觉得吃新鲜蔬菜更好，因为腌菜总是缺少那么一点营养。
