鸡头米不仅味美，更多的是回忆、追思。
鸡头米不是所有人都认识的，儿时的玩伴，对她竟情有独钟。往往在夏日的某天中午，约上几个小伙伴，带上冲了气的汽车轮胎，把轮胎周边用结实的绳子密密地织起来，像一张荷叶，又像蜘蛛密织的网，放在水面上漂浮着，然后在密实的网上放着一个筐，筐里再放着一个低矮的凳子，便做好了一个橡皮划子，人坐在上面，光着脚丫，用时先准备好的水瓢划着水或牵着一些水草，在水面上晃晃悠悠地漂浮着，这个时候经常是去“打鸡头”的。自然行头不可少，带着一个脸盆或水桶，鸡头尽是刺，扎人可疼了，不可以用袋子或篮子。一把长柄镰刀，几个小伙伴一路走着，眼前一个水塘，许多鸡头叶子漂在水面上，我们把橡皮划放在水里，坐了上去，向着鸡头叶子划去，顺着叶子下面茎部慢慢地把刀尽量靠近塘底部，然后迅速切割，慢慢有几个鸡头浮出水面，说是“鸡头”，和鸡头还真的很像，和含苞的莲花到有些形似，略呈椭圆形，密密地长满刺，锐利无比，只有“鸡嘴”有四瓣？组成，光光滑滑的没有刺，轻轻地拎着“鸡嘴”把她放在脸盆里。有时会打满满一盆“鸡头”。回家后，你得把鸡头上的皮扒下，这时总免不了要被次戳中，甩甩手继续，拔开皮后才能看到“鸡头米”，这是看到的“鸡头米”外包着厚厚一层保护膜，像胶冻一样，把她放在嘴里，甜甜的，看见这厚实的膜，你就可以断定这个鸡头米熟了，拨开膜，一粒粒鸡头米褐色，硬生生的，饱满圆润，连同膜一起放到水里再放点盐巴煮开几分钟，起锅滤水，往冷水中稍浸一会，用手轻轻一搓，膜即退去，这时你就可以享受鸡头米了，鸡头米得乘热吃，放在切牙上嘎嘣一下，鸡头米生生蹦出来，并不香甜，甚至还有一些壳的涩味，但劲道有咬劲，满口留香，总让我迷恋，常常吃的忘记停下，直到舌头上被磨出泡来，要是膜比较薄且不太透明，这样鸡头还不成熟，就不好食用了。
儿时，经常会有露天电影播放，一早搬着凳子到了片场，放下凳子，便寻找鸡头米，总有几个勤劳的人，带着煮好的鸡头米前来兜卖，五分钱一酒杯，我总是要上一杯或两杯，边嗑着鸡头米边看电影，甚是享受。
20岁不到，我便参加了工作，而后的20年，竟然没有看到过鸡头米，有时我竟怀疑物种消亡了。六年前，婆婆从亲戚那竟觅得鸡头米并带了回来，我很是惊讶，婆婆如法炮制后，童年的味道瞬间溢满口腔，劲道、富有弹性，淡淡的涩味·.....不成想，婆婆这点和我有着共同嗜好，她老人家寻得我休息在家，煮上一碗，我俩谈笑风生地吃着，谈着只有我们才懂的美味，有时，我上着夜班，不是太忙时，婆婆也常常会煮上一碗，紧紧地包好送到我值班室，遇到同事在，婆婆客气地请她们品尝，我竟有些不舍，好在几个同事根本不知道什么东西，吃上几个并不喜欢，我才放心。
婆婆在一次大病中永远地离开我们，也带走了鸡头米，接下来5年我又看不到鸡头米，有几次想托婆婆的亲戚再买些，终究开不了口，
一年前，老公回老家，欣喜地说，我看到你喜爱的宝贝了，帮你买了许多。我喜爱的鸡头米又回到了我的生活，煮好后我迫不及待地放在嘴里，却完全不是那个味，厚厚的皮，绵绵的，没有既往的脆，小小的米粒，远远没有原来的大，一点也不劲道，倒是涩味浓厚，吃完一颗，对鸡头米的留恋竟失落起来，后来我也遇到过一次，买来，任然不是那个记忆， 只有苦苦涩涩的感觉。某个黄昏时，我对老公说“鸡头米被婆婆带走了，再也找不到鸡头米的味了......”
