小时候对苹果印象最深刻的是白雪公主吃毒苹果的故事，然而现实生活中的苹果却是百利而无害的。有一种说法是，“一天吃一个苹果，医生就会丢饭碗”，这个有些夸张的的谚语一直被引用近150年。英语中有这么一句关于苹果的俚语：An apple a day keeps the doctor away。
这些表述虽有些绝对，但苹果确实是一种“全方位的健康水果”，被称为“水果界的全科医生”！它有着能够让医生看着都惊讶的功效。
吃苹果到底有哪些好处呢？
苹果的营养很丰富，它含有多种维生素，果胶，果酸，碳水化合物，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等。苹果中的含钙量比一般水果丰富多。苹果中的营养成分及其他植物化学成分有助于抗呼吸道疾病及结肠癌，有助于降血脂血压，降低得心脏病和中风的风险。
如果每个人都养成每日一苹果的习惯，医生都不用找？这话说得一点也不夸张，苹果是一种老少皆宜的水果，几个月的宝宝可以吃，八十岁的老人也能吃，它被称为“智慧果”、“记忆果”，吃了既聪明又增长记忆力。苹果还是一种既能止泻又能治疗便秘、具有双重功效的神奇水果。一般来说，常吃苹果有以下几大好处。
1 苹果“处方”：每天吃2个，降低心脏病、中风风险
苹果富含叶酸，叶酸是维生素B的主要成分，它有助于防止心脏病的发生。每天一个苹果可预防心脏病发作，效果等同于服用他汀类药物。每天吃一个苹果的人，如果再吃第二个苹果，那么还会收到额外12%的保护效果。换言之，果蔬摄入量越多，死于心脏疾病的风险越低。给50岁以上的人每天开一个“苹果处方”，每年会防止或延迟大约8500个英国人心脏病或中风发作。
2 一个苹果：3种明星成分
让医生都赞叹不已！
果胶：是一种可溶性纤维，可促进肠道蠕动，解决便秘问题，维持肠道清洁，保持消化系统的健康状态。这种可溶性果胶还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降，降低血压和坏胆固醇水平。
硼：苹果中含有硼，硼是一种有助于保持骨密度和保护心脏免得心脏病的矿物质。因而可以壮骨和健心。
槲（音同：胡）黄素：苹果中含有的一种类黄酮，1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上。这种营养素能降低包括肺癌和乳腺癌在内的多种癌症风险，还能减轻自由基对身体的破坏，延缓包括老年痴呆在内的各种退行性疾病的发生。
3 虽然甜，但糖尿病人也可以吃！
苹果中的“酸”、“甜”的来源也十分有益。苹果虽酸性高，但并不有害，其酸由90%苹果酸和10%柠檬酸组成；果实的甜味来自蔗糖和果糖，两者都是自然糖，糖尿病患者也可以吃。
4 高钾低钠，特别适合高血压朋友！
1个不大不小的苹果只含60～100千卡热量，不含脂肪也不含钠。苹果高钾低钠，可部分中和现代人的高盐饮食，帮助稳住血压。成熟的苹果含有80%的水和零脂肪，非常适合减肥者食用；一个苹果相当于每日所需果蔬的1/4，零脂肪，血管自然健康啦！每天吃1个苹果(最好连皮吃)还能防止中风。除此之外，苹果还有牙刷作用，咀嚼它可以洁齿和杀灭口腔细菌哦！不过要提醒大家的是，苹果中含有果糖，为预防龋齿，吃完苹果要漱口哦！
5 帮助溶解血栓，降低40%心梗可能！
吃苹果可以起到帮助“溶解”血管中导致心脏病的“元凶”——血栓。每天吃两个苹果或喝一杯半的纯苹果汁，可以减少血液中“坏胆固醇”的含量，防止动脉栓塞。中国科研人员经过试验得出：吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有50%以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。吃苹果的人发生心肌梗死的几率比不吃的人低40%。
6 吃苹果可以增强记忆力！提高智力!
苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良，影响记忆力。研究表明幼童的食物中缺锌，其记忆力和学习能力会受到严重阻碍。每100克可食用的苹果可食部分占76%，其中含锌量达到0.19毫克。锌还与产生抗体、提高免疫力有密切关系，常吃苹果的人感冒都很少。
吃苹果前先解决几大疑问
削不削皮？红的好还是绿的好？
问题一：吃苹果到底要不要削皮？
坚持要削皮的人认为苹果皮上带有农药和苹果蜡，吃下去对身体有害；而坚持不削皮的人认为苹果皮的营养丰富，丢了可惜。因而对是否削皮的回答一直存在分歧。其实很多苹果在种植的时候就从小套袋生长了，这样的苹果洗干净以后可以放心带皮吃。清洗的方法有多种，一是可以用食用小苏打洗，洗的时候将小苏打撒在苹果外皮上，将之搓满整个苹果皮，然后用水冲干净就可以了。二是可以用自制酵素水浸泡后洗干净。三是用食盐搓洗苹果外皮，然后用清水冲洗干净。也可以几种方法合起来用。
对于表皮破损、有撞伤、有果蜡、以及一些外表看起来很脏的苹果（很多是落地果）建议削皮吃更放心，因为破损的地方容易受细菌污染，而外表较脏的水果不仅日晒雨淋有受雨水中重金属、酸雨污染的风险，更有被打农药的风险。一般来说，果子表面干净规整，有袋子包装的苹果一般是套袋生长的。
问题二：哪种颜色的苹果最有营养？
从红富士、金帅、香蕉苹果、嘎拉果、国光苹果到澳洲青苹，虽然这些苹果外观差异很大，但只是糖分、有机酸等含量有异，营养几乎相同。但从口感、口味来说，金冠软、富士硬、青苹酸、国光甜，大家可以根据自己的喜好选择。
问题三：每天到底吃多少苹果？
建议每天吃200—400克水果，基本上一个大的富士苹果就能满足。
不过，没有必要恪守‘每日一苹果’，每周3~4个即可，可以穿插吃些其他时令水果。此外，由于苹果质地较硬，吃的时候最好细嚼慢咽，避免狼吞虎咽，以免损伤肠胃，吃苹果最好的时候是在早餐或两餐之间。
问题四：果汁果酱能代替苹果吗？
在苹果制品的加工过程中，果汁的营养损失最少。果酱由于需要加热，可能会损失部分水溶性维生素，并会添加较多的糖，所以不建议大家代替真正的水果哦！
不过，其他的苹果制品还包括苹果酒，度数不高但口感清醇，老人可以喝一点；苹果醋有减肥功效，但尽量别空腹喝。
问题五 ：苹果什么时候吃最好？ 俗话说：“早上的苹果是金苹果，中午的苹果是银苹果，晚上的苹果是铜苹果”，所以说苹果最好早上吃。或者两餐中间吃，肠胃不好的就尽量把苹果打成汁喝。 苹果是“营养密集”、“天然美味”、“容易购买”，并且“人人买得起”的水果之王！每天生吃两个，免去很多不必要的风险，还能健康、养身一辈子！今天你吃苹果了吗？
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