童年的味道——面糊子

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我小时候,家境并不富裕,逢年过节,或者家里来客人了,才有肉吃!所幸,我从小不馋肉,鸡鸭鱼肉这些东西有得吃就吃,没得吃也不馋。

变身为吃货,大概是成人以后的事情了!我小时候,很少会跟着妈妈后面要什么东西吃。一部分原因是穷人家的孩子早懂事,我不愿意从食物上给父母增加负担;另一部分原因是那时候吃东西讲究填饱肚子就行,美食比较少,没什么诱惑!

说很少,就说明也有例外的情况。我小时候,最馋的东西就是面糊子了!因为面糊子做起来比较费油,所以平常家里也并不常吃!

不过,每年暑假的时候,我们兄妹三个隔三差五得就可以吃到面糊子!暑假对于城里的孩子来说,除了学校的暑假作业,就是放松,就是玩!但是,对于家在农村的孩子来说,就要帮父母做一些力所能及的农活了!

我记忆最深的农活就是去玉米地里拔草。每天早上五六点钟,就被老妈叫醒起床,穿戴整齐之后和姐姐哥哥一起去玉米地!一定要穿戴整齐,因为玉米叶子划到胳膊活腿上,就会划出一道红痕,不仅丑,还疼!

我小时候胆子小,一定要和姐姐哥哥并排拔草!玉米长得都比人高,钻到玉米地里基本看不见人,看不见人的时候,我就总觉得会有什么鬼怪出现!

跟姐姐哥哥并排拔草就有一个问题,我年龄小,再加上本身就是慢性子的人,干起农活来也是慢半拍!所以,很多时候都是,我们仨在地头上是并排起步的,慢慢的,我就被他们落到后面了!我家有一块三级地,长度大概也要三四百米,很多时候,拔草拔到一半,就剩我一个人孤零零的在地中间拔草,因为姐姐哥哥他们已经拔到头又换另一行调头往回拔了!

所以,后来为了保持同步,我在姐姐哥哥中间那一行拔草,那样的话,姐姐哥哥他们就可以伸手到我这一行里来帮我拔草!

我们一般就是在田里拔草到九十点钟回家!回到家第一件事就是洗澡,玉米田里早上露水重,我们的衣服一般都会湿淋淋的,再加上拔草带出来的泥土,草叶,所以身上会有露水、泥土、草叶、汗水等!

洗完澡就可以吃饭了,这个时候,妈妈一般会给我们煎一大盘面糊子!我们仨在风扇底下铺一张凉席,一人夹一小盘面糊子端在手里,也不吃菜,就只吃面糊子,就感觉生活如此之美好!

前一阵,和姐姐一起回忆童年吃面糊子的事情,就自己动手做了一份!可是,味道不对了,吃两口就不想吃了!

仔细回忆妈妈的做法:先将面粉、鸡蛋、水和匀,加适量食盐,调成面糊状;再将铁锅烧热,倒入自家田里大豆压的新豆油;最后待油热后,舀一勺面糊倒入锅中,用锅铲摊平,至两面煎至金黄!

回忆完妈妈的做法,更是觉得自己的做法没问题啊,就连油都是用老家带回来的豆油!可是却怎么也吃不出记忆里的味道…

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