古法菜粉蒸肉
摘要：
古法菜现在很多已经失传了，难得还有一道古法菜五花肉的做法，快来试试吧！
配料：
【主料】五花肉
【辅料】大米、江米（糯米）、花椒粉、辣椒粉、腐乳
步骤：
1、将五花肉洗净后，切片放入碗中备用。
古法粉蒸肉：将五花肉切片
2、将大米与江米按一比一的比例，放入锅中翻炒，炒至微微发黄即可。（大米和江米不需要用水洗，锅内不要放油，小火翻炒不要炒糊了。）
古法粉蒸肉：大米江米一比一，炒至微黄
3、将炒熟的米放入料理机中，打成碎粉状，不需要打太细。
古法粉蒸肉：将炒熟的米打成碎粉状
4、将打好的米粉倒入五花肉中，加入花椒粉、辣椒粉、腐乳，也可根据自己的口味，添加少量盐。
古法粉蒸肉：将五花肉中，加入胡椒粉、辣椒粉、腐乳。
5、将料与五花肉搅拌均匀，最好用手抓匀。
古法粉蒸肉：将五花肉与料抓匀
6、抓匀后装盘，放入蒸锅内蒸熟即可食用。
古法粉蒸肉成品
