我今天和妈妈学了一道菜，这道菜的名字叫红烧茄子。
这里面需要准备很多材料，要准备一个茄子，五个蒜，一个甜椒，番茄酱，蚝油，盐，还有我们吃的食用油，味精，糖，这道菜的味道是酸甜口味的，很好吃，如果想吃就跟着我一起学吧！
先要把茄子洗好，然后把茄子的皮削掉 ，
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而且茄子要硬一点，不然就不好削，削的时候要小心一点，小心把手弄破，削完之后再洗一遍，然后把它切成片，切完之后在把他们都弄到一起，把刀斜着，把茄子切成菱形，
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然后倒入食用油，油热后，把茄子放到里面，看见茄子黄了，就把它拿出来把油，弄出来，然后把油倒掉，把蒜切成小块，切的时候要小心一点，因为我的切蒜的时候，差点就把手给切了，所以要小心一点，然后开火，把蒜倒入锅里，要把蒜爆香，然后要赶紧切甜椒，切成块，然后把它放进锅里，和蒜一起炒，
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然后把茄子放进去，炒一炒，炒的时候要注意安全，要离锅远一点，因为锅边很烫，而且还会有油溅出来，我那次就被烫了一下，假如你被锅烫了，要及时地用凉水冲一下，过会就好了，吵一会儿之后，就要倒入番茄酱，
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然后要到入蚝油
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然后再次翻炒，然后倒入一点糖，是白砂糖，然后再次翻炒，然后倒入一点盐，然后炒一炒，如果你喜欢吃酸甜的，可以多加一点番茄酱，
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好看吧！不仅好看，而且好吃呢！自己吃自己的做的饭，真的是无比美味，吃完之后，让我回味无穷啊！
