最近在帮我的老师胡博士翻译她好朋友的书籍《The SCD for Autism and ADHD》（特殊碳水化合物饮食与自闭症和多动症），目前进展到一半了，已经迫不及待要来跟大家分享一下这个前沿的饮食方式。

什么是SCD，大家一定挺陌生，想多了解的话可以去到SCD life in China的官网（http://www.scdinchina.com/）了解更多。

SCD是Specific Carbohydrate Diet（特定碳水化合物饮食）的缩写，是医生Dr. Sidney Valentine Haas 发明的一种用于治疗肠道疾病的饮食疗法。整个饮食方法对碳水化合物做了严格的控制，规避掉那些不好吸收的食物。

因为往往肠道菌群紊乱来自食物的不完全消化吸收代谢，久而久之，就会产生气体、分泌有毒物质、改变肠道酸度甚至破坏肠粘膜。这样的话，恶性细胞不断增加，肠道长期处于炎症状态。

肠道炎症在医疗上的治疗方式就是使用抗生素，但抗生素会通杀有益菌和有害菌，所以饮食治疗断绝肠道细菌食物的来源，“饿死”细菌才是更安全有效的方法。我之前写关于益生菌的文章时也提到，有益菌是新一代的抗生素，这这本书的某些观点也是相近的。

那么在这个SCD饮食里面，到底该如何吃呢？

允许：

肉类（除加工类肉）、蛋、

大多数蔬菜、水果、坚果、

酸奶、油脂

不允许：

所有谷物（面粉、玉米、大米等）、

含淀粉的蔬菜（山药、土豆等）、

单糖类（麦芽糖、蔗糖等等）

而肠道和自闭症的关系

对于一个没有当妈经验的人来说，儿童的多动症和自闭症我之前很少接触也没太多兴趣。直到今年的NIAS营养学国际研修班上，得知营养和医学博士胡晓燕老师放弃美国的发展机会，在中国推广营养事业并致力于建立自闭症基金会。

她一直在课上强调肠道和大脑的联系，我才知道我之前仅仅关注于肠道健康，不管是我在做的断食蔬果汁、酵素粉，还是今年排除万难建立的洗肠中心，都只是为了表象上的肠道健康。

但现在多少儿童从小受困于消化道症状。加工制品的增加抑制肠道益生菌、剖腹产生育导致新生儿微生物群紊乱、父母缺乏营养学知识给孩子多复杂的富营养饮食、母亲在孕期的身体问题、环境污染等等都会影响到孩子的肠道乃至大脑发育。

50%的自闭症儿童都存在消化疾病，但医生却给不出营养建议，因为大多数医生不具备营养学知识而且多数医学研究都是药厂的资助下完成的，没有药厂会资助对食疗的研究上，因为食疗没有办法帮他们多卖药。

我会是成为母亲角色的人，从我上升巨蟹来看，我应该是及其顾家和抚育小孩的母亲。这更加让我感觉到这几年对健康的研究、对肠道的理解，最终能深刻到什么程度？

能帮到小朋友吗？能帮到整个家庭吗？而从食物改变肠道问题最终帮助自闭症和多动症儿童恢复到正常的大脑和语言功能，将会是很有意义的一件事。

当患有自闭症的孩子在饮食上寻求帮助时，我们到底能帮到他们多少？

翻译这本书的时候，我看到了许多自闭症儿童的家庭在寻求帮助时所付出的努力。首先，当一个家庭有一个医生确诊的自闭症儿童时，整个状况是及其糟糕的。

父母至少一方会放弃工作和社会角色投身到孩子的照顾和治疗上。无论是收入殷实的家庭亦或是收入微薄的普通家庭，疾病是不会选择你的家庭状况的，但整个治疗过程都是一笔巨额的开支。

而且书里讲到食物和食品的成本问题：

近10年内，全球整体的新鲜农产品的成本出现了近40%的上涨；而同期加工食品的成本却下降了近40%。

但我们知道健康新鲜的饮食能帮助身体时，饮食成本高却成了难题。于是加工食物更多被家庭选择，而不是新鲜短保质期的天然农产品。

另外，当人们发现特定饮食方式可以帮助到某些疾病时，人们开始发明这些饮食的加工食品替代品，比如无麸质饼干、低碳水零食、木糖醇类代糖零食等等，但其实很多样本研究发现，这些加工制健康食品堪比垃圾食品，会让疾病更加恶化。

这些饮食和疾病观念的社会问题引发的商业联想

创业这三年多，我们也在健康、新鲜、批量化、盈利等等博弈中寻求平衡。

胡博士跟我说，Yannie你做的这生意挺好，将营养学和商业结合的算是成功的，你有想过创业的目的吗？

我当时回答说，让人more healthy, more fit。

而她却否定了我的回答。

“那么多减肥药、美容产品都这样定位自己品牌，你的区别是什么？如果你能将学的营养学知识融入产品中，设计一些产品使其常态化，是不是更有意义。我们不是盲目地站在医学的对立面上说自然食疗好，医学不好；而是如何辅助医疗帮助主流医学做些营养相关的辅助贡献。”

还在继续书籍翻译当中，等整本书包括食谱部分都翻译完成后，我会在版权允许的情况下再跟大家分享一些细节内容。