贵州之行，最难忘的就是酸汤鱼。陶总前一天晚上给我接了个风就出差了，他安排他的朋友请我吃晚饭，在水家传说吃酸汤鱼。
我第一次吃酸汤鱼，陶总的朋友告诉我，酸汤是用西红柿炒出的汁发酵后做老汤，汤里又加了一味中药叫木姜子，木姜子也第一次吃，味道能接受得了，还感觉很上瘾。平时不爱吃鱼的我，鱼没少吃，还喝了好几碗汤。
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我第二次吃酸汤鱼，是在西江千户苗寨，为了看苗寨夜景，跟团两日游。广告上说，看苗寨夜景能美哭你，我想找找美哭的感觉。到苗寨安排好了住宿，就去吃长桌宴，走到饭店门口，好客的侗族帅哥吹着芦笙，美女端着米酒迎接来自天南海北的游客，载歌载舞好不热闹！主菜就是酸汤鱼，但是感觉味道没有第一次吃的好吃，也可能是让他们的高山流水喝酒法闹腾的，竞顾得看热闹了，没有细心的品尝。
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我第三次吃酸汤鱼，是到了遵义，泡完温泉，感到很饿了，一条3斤多的鱼，6条黄腊丁，蔬菜免费。又找到了第一次酸汤鱼的感觉，只是人少肉多，再加上南方的米饭不好吃，我就只吃菜不吃饭了。一碗一碗的，又喝了很多碗汤，此时此刻的想法是，回到家乡能否做出贵州酸汤的味道？超市有卖酸汤料的，没敢买，怕不是那样的效果。
贵州山美，水美，但是最美的，还是酸汤鱼的味道！
