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作者：婷婷的写画人生（来自豆瓣）
来源：https://www.douban.com/note/639664783/
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家里，饭店里，经常会有红烧肉这道菜，我吃过很多种，酒店里的厨师烧菜的当然水平比较高，但是我妈妈也挺会烧菜的，她的拿手菜不止一个，吃了很多还是觉得红烧肉最经典最好吃，或许是因为里面有她独有的技巧和母爱吧。
在家里吃饭的时候，我吃红烧肉的最佳搭档是青菜，至少我是这么认为的，这两个菜搭配在一起特别下饭，再随意搭配个番茄鸡蛋汤，我可以吃一大碗饭。
到现在我还记得，考四级过了吃的时候觉得之前那么辛苦终于有了回报辛苦也是值得，考驾照路考没过吃的时候都在哭，后来拿到了再吃心情就完全不一样了。
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红烧肉这道菜，酒席上吃的是热闹。
家里吃的是温暖。
朋友聚会吃是快乐。
红烧肉这道菜，看起来很简单，其实从选料到出锅也有注意点，红烧肉要烧的好吃，一定要有肥肉，都是精肉反而吃不出那种香味，第二是烧的时候要放生粉，放糖，酱油，然后需要用小火让肉慢慢炖一会，这样烧出来的红烧肉，色泽浓郁，口干香滑，咬一口，就想再咬第二口。
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如果说吃螃蟹需要点慢条斯理，那么喜欢吃红烧肉的多半是有点干脆直接的人。这东西是我的，就是我的，我喜欢吃，我就吃，妈妈总是说我天生天肤色就不白，又喜欢吃酱油，所以更黑，即使如此，我也还是喜欢吃，就喜欢红红的酱油烧出来的红烧肉，喜欢就是喜欢。
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想起今天早上，妈妈突然问我为什么最近不要红烧肉吃拉，于是我突然理解妈妈那种被小辈需要的感觉。于是，我走进厨房，笑着对妈妈说。妈妈，今天我想吃你烧的红烧肉了。
