洘沟，洘（kǎo），上海方言，其实就是把小河的水淘干。淘干的目的当然就是为了捉鱼抓虾，其实就是古人讲的“涸泽而渔”。
每年暑假，顽皮的男孩子事情是最多的，出去洘沟那是经常的事。一开始只是在田埂边的通水渠用泥巴筑成的小坝分割成一段一段，然后用脸盆或勺子把每一段内的水舀干。因为是水渠，又分段了，小伙伴们一起舀水，一会儿就可以把一段内的水舀干了。剩下的就是在这个“河段”内抓鱼抓虾了。不要奢望在通水渠内抓到什么大鱼大虾，充其量偶尔会有一两只小龙虾来不及钻洞，亦或是有几条小猫鱼遗留在水草里。在当时的通水渠中，这样的方式抓到最多的就是泥鳅！泥鳅，可以想象它们的样子。灰不溜秋，浑身滑腻，在干爽的田埂上要想抓住它们也是难事，更何况是在水渠里。只能用篮子舀取带有泥鳅的水，把它们甩到田埂上，由旁边的小伙伴去抓取，然后放在袋子里。泥鳅，当时农村人嫌它有土腥味，处理又太麻烦！一般先用南瓜叶子，把泥鳅身上的粘液擦拭干净。如果没有南瓜叶的话往往用家里灶膛的灰一把，也可以把泥鳅的粘液处理干净。后面就是开膛破肚，清洗干净，放入大蒜红烧即可。现在可能还可以用油炸来烹调，但那个年代食用油都是定量的，如何舍得？由于处理起来这么麻烦，所以很多时候泥鳅的命运就是喂鸭子。拿回家后，用刀或剪子把泥鳅剪成段，直接扔给鸭子吃就可以了。现在看来，有点暴殄天物了。泥鳅对于水质要求比较高，现在农村由于水污染，已经基本上看不到泥鳅了。也就吃不到小时候吃过的那种红烧泥鳅的味道。
通水渠可以用这样的方式洘干。但对于当时充斥在农村那么多的小河浜，用这种方式是不可能的。那必须请出专用工具：栲斗。用铁皮或铝片完成斗状，中间架一根竹竿作为把手。其实也是一种专门用来舀水的工具，只不过更加方便省事一点。在当初的农村，如果家里有喜欢抓鱼弄虾的话，这个是必备工具。有了这个秘密武器，对于洘沟相对容易的多。当然首先要选择一条适合的河流，太大的话太费力气，太小的话鱼虾也不会多。所以往往选择一些在接近末梢的河流。先用铲子或铁鎝铲下大块泥土筑成河坝以切断河流。这个坝筑得牢固与否，和能不能抓到鱼有着密切的联系。曾有几次，由于筑坝偷工减料，就是用烂树叶或仅仅是淤泥筑坝。导致到最后水快洘干时，正开始抓鱼时，发生了溃坝！！功亏一篑啊。所以，只有筑好坝以后就可以放心大胆的淘水，往往两个人一起利用栲斗往外淘。淘水的同时还得时刻注意坝的动向，要及时补漏！等水洘得差不多时，就可以开始捉鱼了。用手，用网兜都可以。这样的小河中，最常见的就是鲫鱼，一般不大，在一两到二两左右，运气好的话可以抓到几十条！虾子也不少，剩下的就是一些诸如昂刺鱼（学名，黄颡（sǎng））、乌鱼等，即使有的话，一般不会大。尤其是昂刺鱼，往往会触伤人的手。所以在洘沟捉鱼时，最讨厌的就是它了，有时你张开手掌一把往下抓的时候，它的背鳍猛的一撑开，就把你的手给触伤了。那时会鲜血直流，而且又疼痛不已。一般一两个小时就可以洘干一段，如果运气好的话，一个下午的收获还是可以的。拿着捉到的鱼，大可以到集市去卖，小的洗干净后自家做各种鱼的料理。这些可都是野生的鱼类，没有用任何饲料喂养的大自然的恩惠！
90年代以后，洘沟基本看不到了，一般都嫌弃洘沟太费体力。取而代之的用网，或者用电来捕鱼，这些都属于小规模的捉鱼行动。遇到大一点的河流就用泵抽水，竭泽而渔。但泵可不是一般人家都有的，只有一些养鱼户才有这样的捕鱼设备。对于半大小孩而言，还是洘沟有更多的成就感。就好像是在完成一项工程一样，有选址，有计划分工，还得随机应变，富有挑战性。但现在的农村，连渔网也很少见了，虽然偶尔也可以看到有人在野河里用网捕鱼，但现在捉到的鱼你还敢吃吗？？
