附近商场的「老爷锅」敲锣打鼓地开了一阵。
朋友说想去,结果没约上。
我心想,得了,人家没这福气,我就自己去尝尝鲜。
店面显眼,倒也好找。
装修很有生活气。
这该是日式风格吧?只是墙面上写着卤肉饭和丸子锅,取代了牛dong和寿喜锅。
最让人头疼的就是点菜,去大众点评上翻找评论更是心烦。
我直接问了服务员,哪个点的最多。
这菜单看着眼花缭乱,其实可供的选择不多。
一个锅就是一个套餐,里面已经有了丸子、蔬菜,全已配好。
至于饮料、主食、甜点和肉片,只能在可选范围里挑一个。
本想好好吃顿火锅,却莫名有了快餐感。
下单后,我一直在等锅。
汤上来可以先烧一会,等滚了就可以下菜。配菜倒可以慢慢上。所有火锅店都是这个路数。
这家店偏偏不同,非得先上配菜,然后让人对着碗里生食干瞪眼。
木盘子乍一眼给人“精致”的错觉,再仔细瞧,却发现是空乏单调得很。
筷子。我在店里吃,居然给我一次性筷?当然,这是妥妥当当地装在塑料袋的高档一次性筷子。
可它还是一次性筷子。
洛神花茶,有着吸了仙气的名字,味道却像极了接地气的酸梅汤。
西米露,尝了一口,不错。里面还有椰果。
每次吃完饭,没吃口甜的总觉得哪里差了点。
干萝卜丁。非常非常咸。
平常就是喝稀粥都不吃这么咸的配菜。
大热天的,腌制而成的酸酸甜甜的萝卜,才合人胃口吧。
然后,重点来了。我要吐槽他们家的蘸酱。
大家都知道,吃锅,蘸碟是灵魂。
川菜系的火锅就不用说了,干碟、油碟随心所欲。
日本的寿喜锅,不管是日式酱油还是一个生鸡蛋,都能让刚出锅的牛肉从舌头直抵人的灵魂。
而我们平时吃的,什么海底捞,捞王,估计走南闯北多年,也说不上是哪派的,但蘸碟这件事,都绝对不马虎,管你东西南北,定能让你配出个满意的蘸料。
然而这家锅,只有两个蘸料,一个是豆瓣酱,一个是蒜泥酱(我还是第一次见到黑色的蒜泥酱,还没有很浓的蒜味。服务员小姐姐是新来的,难道是随便拿个词应付我来着?)。
这两个味道,不管是配油腻的丸子、带膻味的羊肉还是清淡的蔬菜,都不是上乘之选。
我的猜测没有错。沙茶锅上来后,锅里翻出了各种丸子。
而这丸子和酱配在一起,让人直皱眉头。
我在想,这家店主打丸子,这丸子总该是别致的。
总该和超市冷冻的不一样。
它们该是现做的,不加淀粉的,有虾滑丸子一样顺溜的口感,也有牛肉丸子一样Q弹的嚼劲。
事实证明,是我脑洞太大。
没错,这味道和超市冷冻的没有区别。
江浙沪的饮食,讲究的是一个“原味鲜”。特别是靠海的孩子,从小该是耳濡目染。
我记得家里如果买了新鲜的鱼,必然会清蒸,若是红烧,那就是糟蹋了“鲜”味儿。
若是鲜肉打成泥做成的丸子也就罢了,这样被淀粉包裹的丸子,又有何乐趣可言呢?
吃到第三颗,胃就开始发腻了。
迫不得已,向小姐姐要了一碟子醋。
他们家的醋,是我近半年吃到过的,最难吃的醋。
很刺舌头,像极了工业醋。
最终,我放弃了丸子。
吃完牛肉和锅中的菜之后,我吃饱了。
这家的量看着少,吃起来却撑胃(主要是丸子的功效)。
我放下了筷子,刷起了手机。但是,在一角的蔬菜我还没开动呢。
这时,服务员小姐姐“贴心”地说:“我来帮您关火吧。”
哎,你不能去责怪她服务不佳,但她又确实是服务不佳。
吐槽吐到这,已经够爽快了,来说几个有趣的点。
这家店的工作服很有意思。他们的兜在后背两侧。
工作人员既能顺手从后侧拿到工具,又不影响他们服务身前的客人。
服装的设计聪明、新颖又实用,且很好地与装修背景融合。
此外,主食可选米饭或者粉丝,可以无限续。这一点真是很贴心,必定要你撑着肚子出这家店的门。
这家店的食材还是很新鲜的。
沙茶锅的汤很好喝。
最得我心的还是甜点西米露。
不得不说。果然台湾还是擅长做汤饮,不然怎么台湾奶茶名震四方,台湾丸子锅却少有耳闻呢?
至此,我与老爷锅怕是有缘无分了。
喜欢吃丸子的童鞋可以去试试~